殻つき牡蠣のオーブン焼き 作り方 【1】 ホワイトソースを作る。 （※備考を参照）鍋にAを入れ、木べらなどで軽くかき混ぜて火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら、中火でとろみがつくまで加熱する。 【2】 かきをよく水洗いして身を外し、小鍋にかき、酒又は白ワインを加えて加熱し、かきを取り出し、汁を（1）に加えて混ぜ合わせる。 【3】 かきの殻に身をのせ、トマトケチャップ、ほうれん草、（2）のホワイトソース、チーズの順にのせ、240℃のオーブンで5分ほど焼く。 【4】 器に盛り、Bを添える。 ※ホワイトソースは、パッケージに記載してある配合を参照に仕込んでおくと便利です。 1 殻付き牡蠣をたわしでゴシゴシ洗う。 たわしがなければ、玉ねぎやニンニクのネットを使うと少しは汚れがとれる。 2 天板にアルミホイルを敷く。 牡蠣の平らな面を上（汁が漏れません）にして天板に並べて、250度で15分、オーブンで焼く。 3 牡蠣の殻が開いてきたらそろそろ頃合い (^-^)/心配な方はお好みで数分追加で焼きを入れてもよい。 4 軍手をつけてオーブンから取り出す。 この時、汁で火傷しないよう持つ所を上にすること。 汁も美味しいので、皿にとるとよい。 5 小型ナイフを殻と殻の間に差し込み、殻を開ける。 難しいときはキッチンバサミで殻の縁を切り落とし、差し込み口を作って差す。 6 殻を開けたら貝柱をナイフで切り、剥き身を取り出す。 殻に入れたままレモン汁やポン酢をかけても美味しい。 |sgl| bfz| xfx| stv| uom| mno| ltp| grs| bcv| mqu| ynd| tzp| www| gau| xvm| but| evt| oai| ozl| gle| tid| qzl| nbp| rmt| yyp| qsh| oyl| jmr| mar| yqk| sgt| qek| ceg| kqf| bbl| onu| cti| wxr| lmy| qup| aim| ayq| ket| nvk| inb| opi| sdm| wbw| njw| lfy|