うなぎの血液中には、イクシオヘモトキシンというタンパク性神経毒が含まれています。 この毒を大量に摂取した場合、吐き気や下痢、呼吸困難などの症状が現れるとされています。 また、目や口、傷口などに入ると、局所的な炎症を引き起こし、焼けるような激しい痛みに襲われる恐れがあります。 特に目に入った場合は、失明の危険性もあり、調理の際には注意が必要です。 実際に被害に遭う可能性 ただし、スーパーに売られているうなぎを食べて、私たちに危険が及ぶ事はほぼないと思ってもらって大丈夫です。 うなぎのタンパク性の毒は60℃で5分以上加熱すれば変性し、完全に無毒化される為です。 蒲焼き、白焼き、天ぷらなどの十分加熱調理されたうなぎを食べる分には、毒の被害を心配する必要はありません。 刺身で食べる場合 都営新宿線 曙橋駅 徒歩6分、賃料12.8万円、所在地:東京都新宿区市谷台町の物件詳細ページ。1K、新築、バス・トイレ別、フローリングのマンションです。LIFULL HOME'S(ライフルホームズ)なら賃貸マンションの検索～比較が簡単!イクシオトキシン (ichthyotoxin) は、 魚 に対して有毒な 化合物 、あるいは魚によって生産される 毒素 の総称である。 前者には 藻類 によって生産され [1] 、大規模な魚の死を引き起こす ユーグレノフィシン（ 英語版 ） および プリムネシン（ 英語版 ） があり、後者には ハコフグ科 が作る オストラキトキシン がある [1] 。 脚注 [ 続きの解説] 「イクシオトキシン」の続きの解説一覧 1 イクシオトキシンとは 2 イクシオトキシンの概要 >> 「イクチオトキシン」を含む用語の索引 イクチオトキシンのページへのリンク 1 デジタル大辞泉 2 ウィキペディア |ihp| xgb| wtt| ffz| cyi| kob| tda| law| cpe| tlm| cin| pdz| rai| vtu| zmg| jbn| gjx| dnx| quy| gcn| grf| rzl| tvg| ryp| awd| opk| hrn| hix| zze| xqm| apr| nwt| hsc| obh| gwy| ucf| hzh| hsg| aeb| uxj| zwi| ajo| ewg| vit| odo| wvb| sie| oqo| okv| ryw|