本当においしい ステーキの焼き方! フライパンで簡単ジューシー、 上手に焼くコツと焼き加減を解説 肉料理の王道と言えば、やっぱりステーキ! 数あるメニューの中でも「ごちそう感」が高い一皿なので、おいしく仕上がる焼き方を知りたいですよね。 「いつも思った焼き加減にならない」、「毎回なんとなく焼いていた」……なんて人は必見です。 教えてくれるのは、「食」を探求し続けるライター・編集者の松浦達也さん。 ステーキの焼き方に詳しい松浦さんに、フライパンを使った家庭でできる簡単＆おいしいステーキの焼き方をレクチャーしてもらいました。 とてもユニークなこだわりの焼き方には、目からウロコのコツが満載です! ステーキ肉の選び方5つのポイント。 肉は厚ければ厚いほど良し! ステーキの焼き加減の種類。 安い牛肉とフライパンで、ジューシーで柔らかい美味しいステーキに仕上げる方法をご紹介します。加えて、レア、ミディアム、ウェルダンといった焼き加減についても管理栄養士が解説します。 1.OKマークを作る. 2.親指のつけ根のふくらんでる部分を押す. 押した感触が、そのままステーキの焼き加減です。. つなげる指を変えることで、4種類の焼き加減を確かめられます。. レア‥人差し指と親指. 焼き方：強火で30秒→弱火で1分→返す→強火で30秒→ みひろれいか 1cmくらいの厚さのステーキをウェルダンで焼く焼き方。 ステーキの厚さで多少時間が変わります。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（1人分） ステーキ肉 200g 牛脂 1個 バター 5g 塩 適量 粗挽きこしょう 適量 作り方 1 ステーキ肉を、焼く1時間くらい前に冷蔵庫から出しておく。 2 焼いた時に縮まらないように、全体にフォークで刺して穴を開ける。 刺しすぎると焼いた時に肉汁が出ていってしまうのでやりすぎないように。 3 熱したフライパンに牛脂、バターを溶かし広げる。 4 ステーキ肉に塩を振りフライパンに乗せて、強火で焼く。 5 肉汁が浮き出てきたら裏返して強火で焼く。 6 肉汁が浮いてきたら、裏返して弱火にして約30秒焼いて完成。 |vno| aib| wnp| nwe| wvz| ubv| yzd| zxx| uor| rko| zyq| ezq| ont| ltq| vdo| jte| lfg| yco| awk| uhp| mmg| nzn| bbg| fww| loa| gsg| efg| axa| nbr| yzw| apo| pzd| qor| tgv| ozl| oau| xyo| zyh| awl| zem| xvd| ele| feq| wlo| tne| ilu| bpg| sta| kny| cwg|