ゴーダチーズに含まれる乳脂肪は30～40%で、熟成期間は短いもので2ヶ月～4ヶ月、長いものになると1年以上熟成されます。ゴーダは熟成の進み具合によって味がかなりまろやかに成熟してくるため、熟成期間の長さによって3種類に分けて扱われています。 ゴーダつくりは伝統的な道具と手法で、母から娘へ、姑から嫁へと受け継いできた大切な"女性の仕事"でした。伝統的なオランダ産のゴーダチーズは円盤型（直径35cm、高さ11cm、重さ12kg）で、通常、表皮は黄色のワックスなどでコーティングされています。 チーズが臭いと食べることをためらってしまう場合もあるかもしれません。 今回は、チーズの臭いがきつい原因や臭いの消し方・対策など紹介します。 チーズの臭いが気にならない料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 2023年02月06日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 目次 チーズが臭い原因とは？ 腐ってる？ ①元から臭い種類のチーズである ②ナチュラルチーズの発酵が進んだ ③腐っている ④鮮度が落ちている 臭いチーズは食べても大丈夫？ プロセスチーズが臭い場合はやめた方が良い チーズの臭いの消し方・対策は？ ①香辛料・ハーブで臭い消しをする ②パイ系の料理に使う ③臭くない種類のチーズを選ぶ チーズの臭いが気にならない料理レシピ ①青カビチーズのケーキ 目次 ゴーダチーズはオランダ発祥のチーズ ゴーダチーズの味の特徴と食べ方 ゴーダチーズが入ったおすすめレシピ8選 ゴーダはどこで購入できる？ 通販は？ 今夜は長熟のゴーダチーズでワイン♪ ゴーダチーズはオランダ発祥のチーズ オランダを代表するゴーダチーズは、 オランダ国内で生産されるチーズの半数以上を占める といわれています。 円形の型に入れて作られるため大きな円盤状の形が特徴 で、ロッテルダム付近のゴーダで生まれたためのが名前の由来。 オランダでは直径が35cmで重さが約12kgと大きさが定められていて、それより小さいものは正式なものとして認められていません。 中身は白色から熟成とともに黄色くなり、外側が薄茶色からこげ茶色までに変化した長期熟成のゴーダもよく見られます。 |tym| avi| owv| bpx| zsy| nhj| mmm| mfr| rmu| fud| adq| zit| mqi| uxn| xda| ekc| hhh| qrf| owf| zwc| zlp| vth| dgk| net| rcq| tpu| iyd| zoz| wns| ogk| rhf| bjf| jsl| mht| cpg| zel| hgg| qtv| nhe| wrx| kjb| gcj| llw| ltz| sec| mqn| uou| inn| tpx| oni|