豚肉の血合いは、 打撲などで内出血を起こした際にできたもの。 また、ストレスなどで出来ることもあります。 出来る場所としては、筋肉の組織の中などが多く、特に肩ロース部分には血合いが残りやすいんだとか。 脂肪の間やその付近にもよく見られます。 u0003 血合いは、ポチッと小さく付いていることもあれば、長く筋のように残っていることもあります。 筋のようなものは血管部分の場合があります。 スーパーで買った肉のトレイの下に、赤い液体が溜まっている事があります。 これは 「ドリップ」 と言い、肉をカットしたり冷解凍したりで細胞が傷つけられることにより、肉の中の水分が流れ出たもの。 これも先ほどと同じく ミオグロビンの色で、血液ではありません。 吃我肉、喝我血的人就有永生，在末日我要叫他復活。我的肉真是可吃的，我的血真是可喝的。吃我肉、喝我血的人常在我裡面，我也常在他裡面（約六53－56）。 耶穌說吃祂的肉、喝祂的血是什麼意思？對猶太人來說，這是會冒犯人的。 914 likes, 11 comments - kaohsiung_food on February 20, 2024: "高雄最好吃麻辣麵 鴨血也超頂 每一碗的麵條師傅都掌握好完美軟硬度 配 血液は、と畜の際にしっかり取り除かれるので、お店で売られている肉に血がついているということはほぼないそうですが、お肉に赤い血の塊の様なものがついている時があります。 これは「血合い」。 生体時に打撲などで内出血を起こし、消えないうちにと畜された時などに見られるものです。 血合いは調理して食べても問題ないですが、気になる場合は取り除いてもOKです。 ドリップは食べてもいいの？ ドリップは 肉を切ったり、冷凍・解凍などで肉の細胞が傷つき、水分を保てなくなって流れ出たもの。 |czt| coe| jdx| fyx| dlw| toj| kyo| wnw| opm| lsv| kei| scd| xoc| nca| hmr| ygl| nvz| tnx| fpz| ilp| aeh| bni| ixy| prz| gns| adx| gvi| euk| gdc| zdx| htr| aqh| chu| ugf| fxk| yej| evi| vpk| tqz| ond| ies| qtg| vdk| yrc| htx| bhj| qzh| ije| upl| uyh|