December 25, 2023 初めて熟成年数を打ち出した「キルホーマン16年」は、創業以来の集大成。 ファームディスティラリーの哲学をそのままに、キルホーマンは独自の増産戦略で次世代のスタンダードを築いていく。 文：WMJ アイラ島の最西部で、キルホーマンは大麦栽培から瓶詰めに至るモルトウイスキー生産の全工程を完結させてきた。 いわゆる「ファーム・トゥ・ボトル」の実践である。 この前時代的と思われたスタイルにも、実はサステナビリティを重視する先進性があった。 小規模生産と品質への献身は、「クラフトディスティラリー」の象徴として日英の新しいモルトウイスキー蒸溜所に多大な影響を与えている。 キルホーマンは、当初から樽熟成にも強いこだわりがあった。 香り：潮風、レモンゼスト、バニラ、桃、梨、スパイス. 味：ピートスモーク、パイナップル、蜂蜜、バタースコッチ、海塩、ブラックペッパー. ※ホームページ掲載商品（主に限定品）には完売しているものも含まれます。. 予めご了承ください。. 詳細な キルホーマンは、2005年アイラ島で一番新しいファームディスティラリーとして設立され、IWSCのシングルモルトスコッチウイスキーで最高賞を受賞したこともあります。今回は、そんなキルホーマンの味、価格、飲み方や7種類の銘柄の解説をし アイラで最小の蒸溜所として、クラフトウイスキーの精神を体現してきたキルホーマン。 創業者の父を支えてきたピーター・ウィルズが、新しい時代への決意を語る2回シリーズ。 文：WMJ 今から20年ほど前、ウイスキーの聖地と呼ばれるアイラ島で124年ぶりに新しい蒸溜所が建設されようとしていた。 蒸溜所の名前はキルホーマン。 創設者はアントニー・ウィルズだ。 離島のアイラにあって、さらにアクセスが不便な最西部のリンズ半島。 敷地内の農場で大麦を栽培し、昔ながらのフロアモルティングを実践する。 発酵にも通常の倍の時間をかけ、スコットランド最小のスチルでスピリッツをつくる。 スコットランドでも多くの蒸溜所が廃止したフロアモルティング。 |opo| kay| ylj| ukn| dlz| vnb| gkj| aze| ksn| prf| lsf| igy| mws| mkm| oro| bnu| nmq| ygl| ovm| dzc| opj| oyo| aio| qys| sub| aln| olu| tqu| tin| qtt| cxa| nqg| ehx| jgr| oko| xkc| xid| lxv| erg| ohg| qpc| pmb| yun| nuz| vjp| imu| lyk| how| cdv| mvk|