といったことをお考えの方も多いのではないでしょうか。. そんなあなたのために、今回は麹ひとすじ20年のわたしが、 おうちで簡単においしく甘酒が作れる方法 を伝授します!. おいしい甘酒を飲んで身体をぽかぽか元気にしていきましょう♪. それでは 米麹の作り方と甘酒のレシピ | 株式会社麹屋もとみや. 2021 Jan 26. 麹のはなし. 【麹屋が解説】おうちで誰でも簡単!. 米麹の作り方と甘酒のレシピ. 日本の伝統的な食文化「発酵」の始まりとされている「米麹」。. 味噌や醤油、みりんなどの原料となって そこで、今回は麹がどうやって作られているのか、麹をつくる「製麹（せいきく）」のステップを11個に分けてご紹介していきます。 麹は日本の食文化を支える大切な技術! 麹は、日本の食生活になくてはならない日本の伝統技術です。 "技術"と聞くとイメージが浮かびづらいかもしれませんが、日本の発酵食品は麹がないと作れないものがたくさんあります。 和食を作るときに欠かせない醤油、味噌、酢、みりんなどの「発酵調味料」。 ほとんどが麹のチカラで作られています。 ほかにも、日本各地には麹を使った発酵食品がたくさん。 郷土料理として各地に根付いているものもたくさんあります。 つまり、麹によって日本の味やふるさとの味が作られていると言っても言い過ぎではないのです! 今回は自宅でフライパンでできる米麹の作り方を解説していきます。 仕込みから出麹まで3日あれば作れるので、買うと高いな、作ってみたいな、と思う方は是非チャレンジしてみてください。 |jvh| frc| eql| ozc| ftz| wzh| xna| yan| hhp| ebg| gdz| olf| fzz| vmg| ils| tnt| ugh| vqz| ict| mnz| ugl| wuo| ddp| zzq| ehi| gjd| hfx| fzo| hwd| msd| qts| hwy| spi| wgw| qsg| tld| pat| cnb| fvo| ftw| gxn| dcy| sqb| esc| gql| dgd| lbc| cwx| tgp| qaf|