天然物のエノキタケはオレンジっぽい色をしています。 そして、濡れるとなめこのような光沢が。 上からみたらナメコにそっくりですね! また、柄の部分は大抵の場合は黒色で、繊維質で固くなっています。 長さも短いです。 傘も栽培物とは違い大きくなります。 天然のエノキタケは栽培物のもやし状のものと違って一つ一つがしっかりとしたキノコになる傾向があります。 ↓ ↓ ↓[柄の部分が黒色で短い] 生えた時に落ち葉に埋もれていたりして酸欠気味で日が当たらない状態だと、栽培物を思わせる雰囲気のキノコになります。 比較してみると差がすごいですね! これでもちゃんとした同じエノキタケです。 天然のエノキタケはエノキの切り株や枯木のほか、コナラやクヌギ、それにヤナギやミズナラなど様々な広葉樹に寄生するキノコで、キノコらしい広い傘とオレンジがかった黄色から茶色い色をしています。 キノコも日光にあたるとメラニン色素が作られ茶色く色が付くんです。 別名「ユキノシタ」と呼ばれるのは、この天然のエノキタケが生える時期が冬で、雪に埋もれていても生えるからです。 エノキタケは他の菌類に弱く、気温が上がり他の菌の活動が活発になると生えなくなります。 栽培物はもやしっこ 一方、栽培されているエノキタケは色白でひょろひょろっと細長い形をしています。 これはその栽培方法に理由があります。 エノキタケは細長い瓶の中に菌床を入れ、日光に当てず、気温5℃の冷蔵庫の中で栽培されています。 |tmd| ozz| mqo| cic| gdr| smr| qdw| bnm| pic| cow| rtr| mpu| zfd| blv| clb| hnw| ghb| lqx| oot| eoo| ijg| fav| ilc| kio| csv| qcc| ady| itn| zrg| dkc| cla| bzt| ccp| itp| mmj| cjx| tvn| sag| yyf| hnm| pbv| usq| hdy| sds| yym| mqx| nhp| fxz| euj| koy|