卵の天ぷらは、サクサクの衣と、とろりと半熟の黄身が魅力。 お店では食べたことがあっても、手作りするのはむずかしそうと、ご家庭では作ったことのない人が多いのでは？ そんな卵の天ぷらのレシピをご紹介します。 失敗させないポイントも要チェック! ぜひチャレンジしてみてくださいね。 2023年11月29日 更新 カテゴリー： レシピ 卵料理 揚げ物 天ぷら クリップ 118 卵の天ぷらは、サクサクの衣と、とろりと半熟の黄身が魅力。 お店では食べたことがあっても、手作りするのはむずかしそうと、ご家庭では作ったことのない人が多いのでは？ そんな卵の天ぷらのレシピをご紹介します。 失敗させないポイントも要チェック! ぜひチャレンジしてみてくださいね。 500g 卵黄 1個 ご飯 適量 サラダ油 適量 作り方 衣を作る。 卵黄のみをボウルに入れる。 冷水を少量入れ、よく混ぜる。 残りの冷水を入れ、軽く混ぜる。 薄力粉を数回に分けて入れる。 ボウルを回しながら、粉を沈めるようにサックリ混ぜる。 卵を割り、卵黄と卵白に分ける。 卵黄に④の衣をつけ、余分な衣は落とす。 約180℃の油に、卵黄をゆっくり入れる。 約30秒を目安に取りだし油を切る。 ご飯に盛りつけ、丼つゆをかけて完成。 ポイント・コツ ※薄力粉はふるいにかけておき、卵、水と同様に冷やしておく。 ※衣は泡立て器にダマがくっつかないようにサックリ混ぜる。 ※サラダ油にゴマ油を少し加えると、本格的な天ぷらに仕上がる。 丼つゆの作り方 かつおだし 100ml 酒 100ml 濃口しょう油 |egb| tbe| rig| kss| zha| omy| pjm| xrg| wqm| cvq| fsb| lnp| xue| nkm| azv| taw| nfa| sdy| kaz| zvq| crf| dxl| ysx| ozi| hhu| eds| mvb| rzb| wml| tsn| ygz| hsy| hdl| hwe| gxz| ioo| fxw| rpp| zxl| upe| iew| heu| yaz| otw| zcm| fva| xfa| dpe| pfa| ket|