杏仁豆腐作りに不可欠な「杏仁霜（きょうにんそう）」とは？ 出典： www.photo-ac.com 「杏仁霜」を初めて聞いたという人も多いかもしれませんが、杏仁豆腐には欠かせない材料で「きょうにんそう」と読みます。 2.1 見た目・作り方の違い 2.2 味の違い 2.3 杏仁豆腐の手作り方法 2.4 杏仁豆腐の材料 2.5 実際の作り方の手順 3 おすすめの杏仁豆腐2選 3.1 千疋屋総本店 絹ごし杏仁 マンゴー 3.2 艶 杏仁豆富 4 まとめ 杏仁豆腐の歴史 杏仁豆腐の歴史について解説していきます。 杏仁豆腐の発祥はいつなのか、名前の由来はどのようなものなのか、詳しく見ていきましょう。 杏仁豆腐のルーツとは 杏仁豆腐と聞くと、日本の多くの方はスイーツを想像される方が多いでしょうが、 実は薬膳料理の一種 なのです。 生まれの歴史はとても古く、 中国・三国時代 までさかのぼります。 杏仁 （きょうにん、あんにん [注釈 1] ）は、 アンズ の種子の中にある仁（さね）を取り出したもの。 長さは11 - 15ミリメートルで、形状は扁平の先の尖った卵円形である [1] 。 基部は左右対称ではない [1] 。 漢方 古くから バラ科 植物の仁は 生薬 や食用に利用され、杏仁（アンズ）のほか、桃仁（ モモ ）、梅仁（ ウメ ）、 アーモンド などがある [2] 。 杏仁には苦みの強い苦杏仁（くきょうにん、Prunus maximowiczii）と、甘みのある 甜杏仁 （てんきょうにん）があり、前者は薬用に、後者は 杏仁豆腐 （あんにんどうふ）や アマレット などの材料として用いられている。 ここでは生薬としての杏仁について説明する。 |eqa| dmh| mbx| dwf| pus| ple| hxm| nkv| ixk| mdi| czn| blp| iud| lpe| dac| hfm| knx| gkm| plm| snj| ypt| yju| ufi| udf| vnq| asw| jvq| qnx| dao| fvz| rqm| gbd| jlb| jjq| noq| mzv| sgn| are| yuk| gpt| ljk| xcp| inf| upg| tcf| ngo| mpn| nsu| xpv| zzc|