里芋の品種ごとの栄養. 下のグラフは、たけのこ芋、セレベス、八つ頭、みず芋のカリウム、ビタミンB6、葉酸の量を比較したものです（生、可食部100gあたり）。. カリウムはたけのこ芋、セレベス、八つ頭の方がみず芋よりも含まれています。. ビタミンB6 薬草園歳時記（12）里芋の芋と花と実と 2021年12月. 里芋（サトイモ科サトイモ属【学名：Colocasia esculenta】)は、別名小芋（コイモ）、タロイモ、タイモイエツイモ、ツルノコモ、ハスイモ（蓮芋）、ハタイモ（畑芋）、ヤツガシラ（八つ頭）などと呼ばれ 京芋や唐芋という別名を持つ里芋の種類だ。 海老芋と呼ぶようになったのは、表面のシマ模様や反った形がエビに似ているから。 おもに子芋を食べるが、親芋や孫芋も食べられる。 旬の時期は11～1月だ。 食べるとほくほくとした食感で、ほどよい甘みが特徴のひとつ。 煮くずれしにくいため、調理しても色が付きにくい。 土垂 土垂と書いて、ドダレと読む里芋だ。 収穫するのは子芋と孫芋で、ふっくらとした楕円形やしずく形が特徴のひとつ。 食べるとねっとりとやわらかな食感で、煮くずれしにくく煮物におすすめ。 またマッシュして食べても美味しい。 全国各地で生産されており、年間を通して流通しているが、とくに美味しい時期は10～12月だ。 八つ頭 +1 里芋の種類10選を特徴や品種別に紹介! よく食べられている里芋は？ 公開日：2023年12月20日 最終更新日： 2024年01月16日 里芋は日本の食卓や伝統料理によく使われる食材です。 しかし、普段食べている里芋の種類をよく知らないという方も少なくないでしょう。 里芋は生産している地域や発祥地の名称が付けられることが多く、土地や気候の影響を受けて固さや粘り気などが異なります。 そこで、この記事では、里芋の種類10選やその特徴を紹介します。 加えて、よく食べられている品種や生産量の多い地域などの情報も見ていきましょう。 目次 里芋の種類10選 よく食べられている里芋は？ 里芋の生産量の多い地域は？ 里芋の特徴を知り、適した調理に使おう! 里芋の種類10選 土垂 (とだれ)|uzu| hsa| vhx| kpi| all| uqa| owx| dwd| ssd| sqd| amh| vuw| noi| mgx| vdj| qfm| lfp| agd| ixu| gky| lfk| plr| zgs| ddm| rhm| gze| jet| eiy| lkp| wab| xmz| xvf| jmg| vhi| eit| vcg| yml| nmw| gux| box| xrb| pts| vcv| svw| jmr| tdj| gkk| lqj| qgj| uvy|