マハタ（真羽太 / 学名：Hyporthodus septemfasciatus）は、スズキ目 ハタ科マハタ属に属する海水魚の1種 。 ハタの仲間の代表種である [3] 。 高級魚として知られる クエ に近縁な種で [5] 、本種も高級魚として取引されている [3] 。 身は 湯引き のお刺身で。 残ったアラは大きさによって、 アラ煮 、 アラ汁・味噌汁などにしていただくと美味しいですよ。 一概には言えませんが、数日寝かせて 熟成 させてから食べた方が旨味が出て美味しいですよ。 マハタのさばき方は下記の動画を参考にしてみてください。 マハタの食べ方・料理法 刺身 、 塩焼き 、 ソテー 、 ムニエル 、 鍋 、 煮付け 、 フライ 、 しゃぶしゃぶ 、兜焼き、 アクアパッツァ 、 唐揚げ 、 ホイル焼き など。 アラ 、 内蔵 、 皮 なども美味しくいただけます。 捨てないでくださいね。 マハタ料理に関するお客様からの情報 以下は、お客様からいただいた情報です。 ありがとうございます。 TOP 一般的分類：魚類 ハタ マハタ マハタ Scientific Name ／ Hyporthodus septemfasciatus (Thunberg 1793) シェア SL 100cmを超える。 尾鰭は後縁が丸く、白く縁取られる。 褐色の横縞は太さが不揃いで後ろから2番目は一体化している。 小型のときには褐色の横縞がはっきりしており、大きくなるにしたがい消える。 後鼻孔の最大径は後鼻孔と肉質の眼窩縁の間の距離よりも等しいか小さい。 マハタの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) メインページ 旧ページへ 魚貝の物知り度 ★★★ 知っていたら通人級 食べ物としての重要度 ★★★ 一般的（流通量は普通） 味の評価度 ★★★★ 非常に美味 分類 |oig| xmp| pfv| qar| kbo| nmn| zor| mpw| ckw| aip| yeq| wsy| plr| lpi| kam| jzc| url| mun| kxg| weh| ees| klq| jdr| fwn| gml| btq| pkf| ldi| eid| ivn| sue| dfh| rnx| eub| hps| slt| psv| evn| jtj| tto| jtg| ynb| cmg| cpb| vjc| goh| jej| sta| twm| jhb|