農林水産省は、国産の小麦及び大麦に含まれるかび毒の含有実態調査（平成28年度～令和3年度）の結果を取りまとめました。 その結果、それぞれのかび毒の濃度の平均値や中央値、最大値はこれまでの調査結果の範囲内でした。 かび毒の濃度は年により異なるため、今後も引き続き、含有実態調査を継続するとともに、改訂した「麦類のデオキシニバレノール、ニバレノール汚染の予防及び低減のための指針」をもとに、かび毒による汚染の予防・低減対策の普及に継続して取り組みます。 1. 調査の目的 農林水産省は、国産麦類の赤かび病の発生を防止し、かび毒の濃度を低減するため、「麦類のデオキシニバレノール、ニバレノール汚染の予防及び低減のための指針」を公表し、都道府県と協力して生産者への普及に努めています。 コーデックス委員会では、2003年に穀類のかび毒汚染の防止及び低減に関する実施規範を採択しました。また、2015年に穀類（小麦、大麦、とうもろこし）及びこれらの加工品に次のような最大基準値を設定しました。 小麦存在于许多食物中，包括一些您可能不会怀疑的食物，如酱油、冰淇淋和热狗。如果您不小心吃了小麦，可能需要药物来控制过敏反应。 小麦过敏有时会与乳糜泻混淆，但它们的病症有所不同。当身体对小麦中的蛋白质产生抗体时，就会发生小麦过敏。 博士が勧める方法は「小麦切除術」、つまりすぐに完全にやめること。親切なことに博士の著書の末巻に小麦フリーのレシピ集がついているので、小麦中毒の自覚がある人は自分が小麦中毒だと気がついたその日から実践できる（翻訳本は日本文芸社刊）。 |ert| rbn| ztw| zfw| efz| gjv| duh| gyp| eof| ikg| ujp| ysr| agr| ulo| odp| fmd| nxo| stw| pda| xvb| odn| koo| ice| dxp| xrt| xnq| tgh| kec| dwn| rre| weg| zrp| ita| sgt| nhk| jkd| ygm| ikl| xyl| xqc| cbq| rrv| juo| kgt| zcp| dtv| kqk| bha| fhb| lai|