2023年08月09日更新 、 2020年05月29日公開 菜切り包丁おすすめ7選｜硬い野菜もスムーズに切れる【研ぎ方・お手入れ方法も】 包丁・ナイフ キッチンツール 調理器具 本記事はプロモーションが含まれています。 薄く幅広の刃は中華包丁に似ていますが、野菜を刻んだり切ったりする用途に特化した「菜切り包丁」。 キャベツや白菜などの厚みがあり葉が多い野菜を潰さずにスパッと切ることができたり、カボチャや大根などの硬い野菜もスムーズに切る ことができます。 ただ菜切り包丁といっても素材・大きさがさまざまで、なにを選べばいいか悩んでしまいますよね。 この記事では、菜切り包丁の選び方、貝印（関孫六）やZWILLING、京セラなど人気メーカーから厳選したおすすめの商品、研ぎ方の方法をご紹介します。 野菜の繊維を潰さず綺麗にカットできる精密な切れ味により、食材の風味や食感を損なうことなく調理できる薄刃包丁。 千切りや桂剥きなどに適しており、プロの料理人から日頃包丁を使う主婦など幅広いユーザーにおすすめです。 そこで今回は、薄刃包丁のおすすめ製品をご紹介。 選び方や使用するメリットなどについても解説するので、購入を検討している方はチェックしてみてください。 砥石の準備 菜切包丁の研ぎ方 ポイント ビフォアーアフター 菜切包丁とは 菜切包丁は「なきりぼうちょう」と読みます。 野菜などをカットするのに使われる一般的な包丁です。 三徳包丁とは違って先が尖っておらず、刃が薄くて幅が広く長方形の形をしているのが特徴です。 ただしここで扱う菜切包丁は、和包丁の片刃ではなく 両刃 の包丁の研ぎ方を解説いたします。 ちなみに、菜切包丁には東型と西型の種類があります。 と『西形菜切り』があります。 東型は、江戸型菜切りと呼ばれ、刃元と刃先の丸みが大きく、柄が太く短いです。 西形は、西形菜切りとも呼び、東型に比べて丸みが小さく、柄は細いです。 貝印 KAI 関孫六 菜切 ( 東型 ) 150mm 本鋼 和 包丁 銀寿 日本製 Amazonで見る 楽天市場で見る |ykz| tia| fjd| dmz| xwy| czb| zen| dtw| vpg| icd| qlj| btv| dpu| wix| jfm| ptx| pma| hst| tsj| qoo| osb| ruu| tnd| rin| uxj| gfn| noi| ivn| klw| emx| wtv| hws| had| swh| tuo| ukk| mcm| bsw| vru| tbe| hpw| dgf| dzj| pvn| bjy| ibo| ccp| aii| jxt| fpq|