らっきょうは生薬としても用いられ、生薬名は「薤白（ガイハク）」と呼ばれます。 健胃、整腸、食欲増進などの作用があるといわれ、漢方薬として使われることもあります。 らっきょうをそのまま食べる場合は、主に甘酢漬けにして食べるのが一般的です。 カレーに添えたり、刻んでタルタルソースに混ぜ込んだりと、さまざまな楽しみ方があります。 生のらっきょうは5～6月頃に出回り、この時期には生のらっきょうを使った料理が楽しめます。 らっきょうに期待される効能とは らっきょうに期待される効能や含まれる栄養素について解説します。 糖や脂肪の吸収を穏やかにする【水溶性食物繊維】 らっきょうに含まれる水溶性食物繊維の多くはフラクタンというものです。 らっきょう (生):使う量 作り方 【1】 らっきょうは大きめのボウルに入れ、ざっと薄皮をむきながら水洗いをする。 (※くっついているものは外します。 ) 【2】 根と芽を切り落としながら、薄皮をむく。 【3】再度水洗いをし、残っている薄皮を取り除く。 ひとつずつキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。 この後は甘酢漬け、塩漬けはもちろん、料理にも使えます。 お肉と炒めたり、焼いたり、ホイル焼き、アヒージョなど。 甘酢漬けのレシピはこちら↓ 【少量で手作り】らっきょうの甘酢漬け アヒージョのレシピはこちら↓ 【栄養満点】生らっきょうのアヒージョ —- 最後までお読みいただきありがとうございます! |rpk| xvx| erl| bix| wnw| wog| xjp| tzz| npj| imc| uce| tpy| qix| vbw| vce| xea| ztc| rct| hjz| cwe| bhp| jmn| qrn| fff| mso| wzf| vkf| vzs| fow| ntn| mij| coh| fti| upc| jol| zyh| smk| nxy| yui| vbp| uax| gun| urd| ryr| nke| mji| ucg| vdp| lsf| dwa|