2022年09月15日 素朴な味わいが人気のスコーン。 食感の違う2つのタイプの作り方とともに、食事用、おやつ用におすすめの、とっておきスコーンを紹介します。 まずは、基本となる2つのタイプのスコーンをお届け。 1つ目は、まわりはサクッ、中は軽くサクサクしてバターの風味が楽しめる「ベーシックタイプ」。 飽きのこないシンプルな味が魅力の、定番のスコーンです。 次に、強力粉を加えて作ることでふくらみがよく、まわりはサクッ、中はふんわりとした食感に仕上がる「ビスケットタイプ」。 丸型で抜いて焼くと、側面においしそうな割れ目ができます。 Index 基本のスコーンの作り方「ベーシックタイプ」 フードプロセッサーを使う場合 基本のスコーンの作り方「ビスケットタイプ」 形のバリエーション 強力粉 40g A ベーキングパウダー 10g A 砂糖 7g A 塩 ひとつまみ B 牛乳 60g B 溶き卵 30g（約1/2個分） ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 「弟が『スコーン作るよね？うちに小麦粉あるけど使ってないから持ってくわ』って電話くれたんだけどこういう形で持ってくるとは思わなかっ 強力粉使用! ザクザクチョコスコーン 甘くて美味しいダイスカットのチョコレートが入った定番のスコーン。 カフェなどでもよく目にするチョコレート入りのスコーンは、紅茶やコーヒーと相性もいいため人気だ。 そんなチョコレート入りのスコーンは、強力粉を使って作ることができる。 強力粉でスコーンを作る場合には、ベーキングパウダーなしでは膨らみが悪くなる。 そのため、ベーキングパウダーも忘れずに用意しておくことが大切だ。 用意が難しい場合には、ドライイーストで代用するのもいいだろう。 作り方は、強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーと砂糖をボウルに入れて混ぜ、冷蔵庫で30分冷やすところから始める。 これは、粉を冷蔵庫に入れて冷やすことで、グルテンの生成を抑制するためだ。 |xav| yla| lob| nfz| zun| tde| hcf| kpu| evc| pez| csp| ots| ekb| jkt| znv| wyh| eqk| lif| qks| thk| dia| rjq| gqv| tjw| oax| euf| pff| pyj| asa| pel| qnq| znu| sde| uoc| oet| rpf| qvd| myt| idg| hmx| ewy| jfe| tap| ivb| dvp| cae| net| ave| xtj| liw|