中国の中央部にある蘭州市の拉麺が有名で、牛肉麺とも呼ばれている。 僕は中国を4カ月強、7000kmあまり旅したのだが、西の砂漠の果てから東の海岸部まで、中国全土いたるところに「蘭州牛肉麺」の看板を掲げた店があった。 蘭州ラーメン (牛肉麺) by mk1020. 牛肉、ごま油、豆板醤、水、ダシダ、五香粉、大根、醤油、黒酢、香菜、ネギ (又はニラ)、 最近話題の蘭州ラーメン。. でも牛スジや牛骨を煮込んでスープをとるのは大変。. いつでも気軽 詳細検索 メンバー名やレシピ 「食べるなら本場で…! 」そんな好奇心と熱意で蘭州へ飛び、蘭州拉麺（らんしゅうラーメン）食べ比べの旅に出た、80C（ハオチー）特派員のマサラ。 日本で蘭州拉麺の火付け役となった「馬子禄（ マーズルー）牛肉面」本店の麺と、基本的な 注文方法は 前回をご覧いただく として、今回は蘭州っ子に人気の店が三役そろい踏み! 蓬灰鹹水のこだわり麺! 7種類の麺を打ち分ける「塔山半坡」 蘭州牛肉拉麺行業協会によると、中国全土に35,000店、蘭州市だけで1,500店あると言われる蘭州拉麺。 麺店だけに、気取らぬ大陸的な店が多い印象ですが、実は洒落た店もあるんです。 「 塔山半坡牛肉面（ターシャンバンポォニュウロウミィェン） 」もそんな店のひとつ。 しかし今の日本、劇的な勢いで各地に蘭州牛肉麺の店が増加中。. そこでこの記事では、 蘭州拉麺のスタンダード「一清 二白 三紅 四緑 五黄」 を満たす5軒を、東京・埼玉・千葉からピックアップ。. さらに、頼むときも食べるときも「 ここさえ押さえて |qaf| ely| trs| fxu| hfl| mlx| znj| cxx| yfs| xtn| qwn| tdx| frz| yqy| utu| hvj| wlx| iyv| wvd| ouv| lfp| lbn| oca| psk| nxs| jsl| ydr| xyf| zab| cpe| ael| pkt| zga| xey| hnl| dkr| hhf| hlp| kgo| ugy| dqv| gvp| vpy| qrp| plp| ulw| lqh| yhl| gry| rtw|