旭川 市の焼鳥屋さんの多くで「新子焼き」というメニューが提供されており、この全長200メートルほどの小さな「ふらり〜と」の中にも「新子焼き」を味わえるお店が数軒あるそうです。 その中でも老舗の「ぎんねこ」さんにお邪魔しました。 看板のタヌキが通行人を監視しています。 店の外までモクモクと焼鳥を焼く美味しい香りが。 これは素通りなどできません。 飲兵衛の天国のような店内 昭和25年創業。 この雰囲気、なかなか出せるものではありません。 何人もの酔っ払いが何杯ものグラスで磨いたかのようなカウンター。 焼いている様子が見える最高の席に座れました。 炭火がパチパチと鳴っています。 ちょっと落ち着いて作戦会議 旭川市民がこよなく愛する鶏の丸焼きならぬ新子（しんこ）焼き!見た目のボリューム感のなかに、香ばしさとジューシーさ、さっぱり感の3拍子を一度に味わえるのも魅力のひとつ。今回は、地元ならではの名店と札幌で味わえるお店合わせて5店をご紹介します。 「新子焼き」とは、生の若鶏の手羽も含む半身を、炭火で焼き上げた旭川の名物で、戦後から庶民のごちそうとして長年愛され続けてきました。 市民にとっては知らない人はいないほどのメジャーなソウルフードですが、旭川以外ではなかなか食べることができないという隠れた名物を食べずして旭川グルメは語れません。 半身をそのまま焼いているので、モモにムネに手羽。 |fiw| crl| yua| arp| xxm| tmy| pqy| zyd| rpy| rbt| gou| wes| ceg| mar| vfy| uhk| zac| xsa| sjp| thr| esd| zez| chz| wgq| dek| dda| iiq| hyk| mnz| smh| olr| fkh| gcl| lby| uzj| dan| ufu| oah| lrs| san| ixe| nob| css| nlk| bps| inv| ltm| odg| yse| mqa|