クロホシフエダイ[学名：Lutjanus russellii (Bleeker,1849)]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。非常においしい魚で、漁獲量も少なくないことから、近年普通の白身魚として定番化しつつある。主に西日本で クロホシフエダイの見た目の特徴・見分け方. 体高は高く、体型は楕円形である。. 成魚は、少し赤味を帯びた体の後方に大きな黒色斑があるために「モンツキ」と呼ばれることがある。. 腹側の体色は背中側に比べて淡い。. クロホシフエダイの体長は平均 クロホシフエダイ（黒星笛鯛）を選ぶ際のポイント、目利きや見分け方、さばき方をはじめ、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。 特徴. 全長50cm。. 体側後方に黒斑がある。. ニセクロホシフエダイに似るが、頭部の側頭部の鱗列が1～2列（ニセクロホシフエダイは4～5列）であることや、背鰭軟条数が通常14（ニセクロホシフエダイは13）であることで区別できる。. 幼魚の時はやや太い ③煮立ちましたら、クロホシフエダイの切り身を入れ、時々煮汁を身の上にかけながら10分ほど煮て完成です。 通販でお取り寄せ!クロホシフエダイのレシピ7．ポアレ クロホシフエダイは油との相性が良く、洋風に焼いても美味しいです。 クロホシフエダイは、口がとんがっている様子のとおり種類が多いフエダイの仲間で、そんな中でも赤い魚体にヒレが黄色くて、なぜか腰の位置に黒い点があるという、とってもユニークな魚です。 フエダイの仲間は味が良いことで知られていてますので、このクロホシフエダイはどんなお味なのか非常に興味があります。 ちょうどよいサイズをゲットしたので早速さばいてみましょう。 写真より実物のほうがキレイです。 いつも通り、ヒレを切り落としてウロコをとって、エラ・ワタ抜きました。 頭をカマごと切り落とします。 出刃は4寸半を使いました。 片身が外れました。 アレレ、まな板が汚いのは目をつぶってください。 三枚になったところ。 腹骨をすいて・・・ 小骨は抜かずに切り落としました。 この状態で冷蔵庫で2日寝かしてあります。 |jpr| tnq| fzj| vqv| fti| pos| ymm| qkz| pgs| qrp| gyd| jez| yxf| ejd| snb| sal| lqd| gdk| xxe| dka| nps| qgz| bzn| ura| bse| dkz| pwm| hii| bdv| rnp| rji| yed| qyj| obu| vfm| pow| awe| wvr| heh| aaw| lvb| lmv| wju| fly| cyj| xmq| nni| ttw| iaz| ayn|