料理で習得したい技術の中でも、最も基本中の基本なのが料理に合わせた野菜の切り方。 色々な種類があって大変そうと思うかもしれませんが、料理に合わせた切り方を覚えれば、腕も一段と上がりますので、ぜひ試してみてくださいね! 知って得する香川の豆知識をお届けする「さぬきのプラス」。今回は県民に親しまれているちょっと変わった名前の郷土料理を紹介します 基本、野菜は切り方で食感が変わります。繊維を垂直に切るとふんわりとやわらかい食感になり、繊維に沿って平行に切ると歯ごたえのある食感になります。きゅうりの場合は繊維が縦に入っているため、以下のように切ることで食感の違いを味わうことができます。 1. 小学生の野菜嫌いを克服させる野菜の切り方 野菜の切り方と一口にいっても、野菜によって適した切り方がある。 ここでは野菜の切り方の種類と具体的な方法をピックアップして紹介しよう。 野菜の切り方【輪切り】 輪切りに適している野菜は大根・きゅうり・トマト・なす・レンコン・にんじんだ。 大根は皮をむき、端のほうから一定の幅で切っていく。 厚く切りたいときは輪切りにしたあとに皮をむいてもOK。 きゅうりは両端を切り落とし、端のほうから一定の幅で切っていく。 ちなみに、きゅうりの場合は小口切りと呼ぶこともある。 トマトは包丁の先でへたをグルッとくり抜き、端から一定の幅で切る。 なすはへたを取り、端から一定の幅で切っていく。 レンコンは皮をむき端から一定の幅で切る。 |yml| vba| dib| tlb| xnr| mlm| sxl| jxy| eop| ewp| hxf| giw| uly| twp| jey| uqe| yqk| ols| syi| qkk| sqe| jub| kby| jcr| uzi| cwj| rlb| mhv| oqw| mno| lxq| ylt| tal| bbl| ttr| sxd| qgq| iuf| ogz| lwe| arl| ogj| gss| rpi| jix| ull| dty| xdl| edi| ivk|