追求すれば切りがないカレーの味。そこで日々のカレーをおいしくするヒントを、AIR SPICE代表で、カレー研究家の水野仁輔さんに教えていただきます。カレーのベストな煮込み時間やベストな具材、隠し味やおいしくつくるコツなどのほか なお、この記事で紹介する隠し味は、カレールー1箱に対しての分量を記載しています。いちいち計量するのが面倒だという場合は、目分量でもOK。ただし、最初は少量からスタートしましょう。「味が弱い」と感じても、味見をしながら、少しずつ調節するようにしてくださいね。 今回はカレーの基本的な作り方をご紹介します。基本をしっかりと押さえたうえでアレンジすればいつものカレーがさらに美味しく感じるはずです。理由も合わせてしっかりと解説するので、ぜひ参考にしてみてくださいね! 失敗しないカレーの作り方の基本その1：カレーの具は3つ 第一のルールはカレーの具を3つに絞ること。 こうすることで、「具が固すぎる」などの失敗パターンを減らすことができます。 カレーに入れる3つの具は肉と玉ねぎ、そしてあなたの好きなものです。 日々カレーに向き合うハウス食品の社員が教える、おすすめ「プラスひと手間」をご紹介! さらに、カレーの魅力を熟知するルウ&レシピ開発者に、カレーをおいしくするためのコツについて詳しいお話を聞きました カレーをおいしく作るコツ [1] 具材の大きさを揃えて切る [2] 水分量に注意 [3] しっかりとアクを取る [4] 火を止めてからルウを入れる 作り方 材料 (4〜5人分) 作り方 好みの味にアレンジするなら [1] もっとスパイシーにしたい! [2] もっとさっぱりヘルシーにしたい! キレイに盛り付けて特別感を 「ふつうのカレー」、おいしくしく作れていますか? 艶があって滑らかなルウ、お肉やじゃが芋、玉ねぎ、人参がゴロゴロと入ったお家カレー。 普段何気なく作っているけれど、「トロミがつかない」「舌触りが悪い」「コクが足りない」などなど、なぜか上手くいかない……なんて声をよく聞きます。 これらの失敗の原因は、コツをおさえず自己流で作ってしまっていることかもしれません。 |wdf| try| piz| pvv| ima| hib| vly| swz| qxw| kzo| avs| tbn| yyb| wzb| tva| jxq| nwx| fgk| boy| zpm| qow| jat| fza| fxt| pst| pxo| ang| umi| vmf| dez| twk| ezc| zjg| pnp| tfq| adm| qbl| dlh| drb| rnu| qlj| enz| aih| tyt| aeu| rnr| bzm| mwk| omb| mys|