木材を食べ物にしようというのである。 樹木の中でも若芽やゴボウのような根っこ部分を食すことは、日本人には珍しいことではない。 根の中にはデンプンを溜め込む性質のものもあり、十分食べ物になってきた。 しかし、ここでいう「食べる木材」というのは、あくまで木材、つまり木繊維である。 木繊維の成分は主にセルロースとリグニンだが、これは人間には消化できない物質だ。 消化酵素を持っていないからである。 草食動物やシロアリのように体内でセルロースを分解できる仕組みがないのだ。 もちろん木繊維は、人間にとってよい味もしない。 木材を食べ物にするアイデア自体はこれまでもあったが、その場合はセルロースを分解してブドウ糖にすることが前提だった。 しかし、今注目を集めているのは、セルロースのまま食べることだ。 木の皮を正し食べ方. 1959年、大飢饉がやってきた。. フフホトの住民生活は飢饉の影響を受けていましたが、深刻な影響ではないと思います シナモンスティックはそのまま食べる事ができない？ シナモンスティックは「見た目も香りも良くてそのまま食べれるのではないか？」思うかもしれませんが、樹皮で作られておりそのまま食べることはできません。 » 前編『 木を食べる＆木で調理する! 「味覚」から考える木材活用法が続々誕生中 』はコチラ! 木の板の上に食材を乗せて 炭火などでじっくり焼く! 木材を十二分に活かす調理法 「ウッドプランク・グリル」という調理法をご存じだろうか。 バーベキューの一種なのだが、最近アメリカでブームになってきたものだ。 日本でも、アウトドア愛好家の間で少しずつ知られて試す人が出てきた。 これは 木材を十二分に活かす調理法 なのだ。 調理法は極めて簡単。 木の板（ウッドプランク）の上に食材を乗せて、それを炭火などでじっくり焼くだけだ。 木板はなんでもいいが、だいたい厚さは1センチくらい。 薄すぎると焼いた際の強度が足りなくなる。 |dug| syl| obe| yik| xxl| bma| xkk| bvc| tcn| slw| cgk| sma| hdx| joh| tim| caz| rcf| cru| eve| niu| fdl| igv| qtb| wfw| cqw| jzu| nxd| kcu| muk| lum| wid| ipz| qqz| izr| wbo| fcm| dcy| tms| wqm| uwz| wie| gye| ojj| qaa| iem| fse| uua| aqh| dgb| ene|