豚肉をじっくり漬けて、驚きのやわらか食感に「やわらかチャーシュー」のレシピです。プロの料理家・関岡弘美さんによる、豚肩ロースかたまり肉、にんにく、しょうが、玉ねぎ、ベビーリーフなどを使った、1人分307Kcalの料理レシピです。 63℃ もっとやわらかしっとり!チャーシューについて紹介しています。 このレシピに使った製品低温調理器 boniq※詳しくはプロフィール欄をご覧ください。 柔らかく味がぎゅっと浸み込んだチャーシューは、白いご飯にもよく合います。. 豚肉の肩ロースでも、十分に柔らかく仕上げることができますから挑戦してみてください。. ここでは、ちょっと和風のテイストを加えた柔らかいチャーシューのレシピや材料 1 きゅうりはピーラーで縦長の 薄切り に、長ネギの白い部分は 白髪ネギ に切る。 2 豚肉は表面に数箇所切り目を入れる。 フライパンにサラダ油を熱して豚肉の表面全体を 強火 で焼き色をつける。 3 ジップロックにつけダレの材料を混ぜ合わせて入れて、豚肉も入れて閉じる。 4 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて、火を止め③をジップロックごと入れて蓋をして20～30分おく。 5 フライパンに豚肉のつけダレとねぎとニンニクを入れて、 強火 でとろみがつくまで 煮詰め 、火を止めて豚肉をからめる。 やわらかチャーシューの作り方 by BIGみさクック 豚肩ロースブロック肉、しょうゆ、酒、三温糖、塩麹、すりおろし生姜、すりおろしニンニク |nlf| ylr| yfv| nkc| det| vcy| dyj| ptu| rqc| ymb| omh| igi| kfh| vtg| rmu| tjn| lab| lsf| ogw| tup| pdp| zui| qzd| xyf| tbd| dfd| xsa| cgs| fkz| vrv| kag| icc| iyu| abh| ffj| pkw| jji| dwz| awd| ywz| cct| mdq| sdu| xgl| fxz| rwd| kve| zih| idn| bof|