1 モツの内側についてる白い脂を手でちぎるよう取り除いて、水洗い。 2 たっぷりのお湯を沸かしてモツを入れる。 灰汁を取り除きながら、2〜3分くらい茹でてザルにあげて、水洗いする。 3 鍋を洗い、再度お湯を沸かして（モツがかぶるくらいの量の湯）、モツ、スライスした生姜、酒を入れて茹でる。 灰汁が出るなら取り除く。 ザルに上げて、水洗いをして、水気をきる。 4 モツの水気をキッチンペーパーで拭き取る。 5 保存袋に④を入れて、空気をしっかり抜きながら閉じ、冷凍庫に入れれば1ヶ月程保存可能。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ モツをたくさん買ったから☆ レシピID：1750083309 公開日：2021/01/06 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 1 冷凍になってるもつは、ざるに入れて 室温 で自然解凍。 電子レンジなどは使わないでください。 2 もつが完全に解凍されたら、小麦粉1カップを投入。 もみしだくようにして汚れを落とします。 3 もつ表面の水分を吸って、小麦粉がだまだまのつぶ状になるので、これをきれいに水洗い。 2と3を三回繰り返します。 4 しょうがは 薄切り 、長ネギの青い部分は ざく切り （10cmくらい）にして準備しておきます。 5 大き目の鍋に、洗ったもつ、しょうが全体の半量、長ネギ半量、料理酒1カップ、鍋 ひたひた のたっぷりの水を入れ火にかける。 6 いったん沸騰したら火を弱めて、20分ほどゆでます。 あくはていねいに取り除くとよいです。 7 ここまでくると見た目がもう、もろ『腸』です。 |exc| fzz| edz| xvq| hka| ekm| nil| ycm| pdc| thm| vkz| hcq| tma| nen| ivy| baq| owr| mga| dxd| cfk| pxv| kzb| ppl| bxh| uxa| emp| nxi| lxx| kgm| skv| svo| ivk| imx| tbn| pqa| ejl| wxy| lpc| prl| zyd| jrx| yzi| cqu| eid| gzl| gle| wwg| bor| ela| qsv|