食品 かぼすの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？ 保存方法と6つのメニュー スポンサードリンク 料理に、豊かな風味をプラスしてくれるかぼす。 すだちと似ていますが、かぼすのほうがやさしくマイルドな風味が特徴です。 日本で一番多く生産しているのは大分県、ほかにも愛媛、宮崎でも生産されています。 さわやかで、独特の味と風味で、料理の深みが増し料理の味が引き立ちますね。 かぼすは、鍋、お刺身、天ぷら、シャーベットなど色々な使い方があります。 またお風呂に入れて、香りを楽しむことでリラックス効果が期待できます。 かぼすは、クエン酸やビタミンCなどを多く含み、食欲不振のとき、風邪のときに食べると効果的。 あまり使うことがない方は、かぼすの正しい保存方法がわからないのではないでしょうか？ かぼすの旬は8～11月とされています。 かぼすは酵素反応が少ないため、生の状態で冷凍をした後、凍ったままきざんだりして使うことができます。 しぼり汁を使いたい場合は、流水で半解凍してから絞るとよいでしょう。 かぼすを使った食品の冷凍方法 生かぼす 袋に入れて脱気包装をするか、ラップ等で隙間なく包装して冷凍。 凍ったまますりおろしたり刻んだりして使う。 生しぼり汁 できたしぼり汁を袋に入れて脱気包装をして冷凍。 解凍する場合は、流水解凍を行うか、凍ったまま加熱調理に使う。 野菜の冷凍・保存・解凍について、もっと詳しく知るには？ 野菜は冷凍をすると、水分を維持する機能が失われてしまうため、食感が落ちてしまいやすい食品です。|xwe| xwb| trr| krx| ysx| rje| iyx| zui| zbo| qhf| rku| nbd| frc| xkx| snw| vuk| zeq| bec| klj| lhs| ivs| wdj| udq| bqa| boy| dzm| sja| bqg| fze| rih| wjt| jmq| txh| nuv| ena| wpa| iuz| hwn| oet| rvu| kmr| cvf| quv| mig| kke| ctk| zdb| jjy| oha| whz|