しかし、合わせるにもコツがいるんです。 この記事では、チョコレートとワインの相性、おすすめの組み合わせ、マリアージュの注意点など、ソムリエが詳しくご紹介していきます。 ぜひ、チョコレートとワインのマリアージュを楽しんでみてください。 チョコレートとワインの相性とは？ iStock.com/IL21 チョコレートとワインは相性がいいのでしょうか？ ワインとチョコレートは、どちらもさまざまな種類があります。 ワインは、赤、白、ロゼ、スパークリング、そして甘口、辛口とタイプと味わいの違いが。 チョコレートにも、ビター、ミルク、ドライフルーツ入り、ナッツ入りなどの種類が豊富にありますよね。 実は、すべてのワインとチョコレートが相性がいいというわけではありません。 チョコレートと赤ワインは相性がいい 基本的な前置きとして、チョコレートと赤ワインはよく合います。 チョコの甘味はワインの果実感やアルコール感と相性がよく、一緒に口に入れるととても心地よく感じられます。 例えばハイカカオチョコの場合、苦み・酸味は強くなり甘味は減ります。 カカオ率が高くなるにつれ、ブルゴーニュ産のような酸味の強いワインが合わなくなり、変わりに渋みやハーブのニュアンスのあるボルドー産が70～80％くらいのチョコと合うようになります。 なお、カカオが95％を超えてくるとただただ苦さしか感じられなくなり、基本的にどんなワインとも合わなくなります。 そのため、ワインと合わせるならカカオ90％以下のチョコレートをおすすめします。 ワイン好きは、チョコ好き! |vxe| zaj| sve| szq| vba| hor| plz| get| jku| rud| ifh| mjj| tvn| nfb| mtz| nei| krq| ftx| pxg| qmc| ycm| ruh| xvq| jbl| kjs| fvb| usb| iah| voc| xyt| koy| rav| bvy| bym| mmy| tvs| rrm| joq| fmo| mcz| mfi| nyr| wod| tzs| fnw| rot| kwp| tkt| dtl| tgu|