野菜の基礎 | 野菜の下ごしらえ もやしのひげ根取り もやし もやしの先の細い部分を「ひげ根」といいます。 ひげ根がついたまま調理することもできますが、取り除くことで食感がよくなり、見た目も美しくなります。 もやしのひげ根取り 1．もやしのひげ根の少し上を指でつまむ。 2．ポキッと折り、ひげ根を取る。 ポイント・コツ ・ひげの付け根の少し太い部分から折るようにしましょう。 監修： Nadia編集部 Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け! 時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。 プロフィールへ 料理の基礎 TOPへ戻る 広告 もやしの先の細い部分を「ひげ根」といいます。 もやしの下ごしらえ方法は洗う、ヒゲを取る、水から始めるという基本です。シャキシャキもやしの茹で方は、もやしをフライパンや電子レンジで茹でることで、もやしのキレイや食感を高めることができます。電子レンジを使うともやしの茹で方も簡単にできます。 ＃下処理 #茹で方 #もやし【下処理】【茹で方】プロが教える、もやしの下処理と茹で方の方法 チャンネル登録はこちらhttps://www.youtube.com/channei/UCjMvevWVmLk1OHmH892F73w?view_as=subscriber?sub_confirmation=1【材料】 も 1．もやしはサッと水洗いし、水気をきる。 2．鍋に湯を2リットル沸かし、酢大さじ1/2、塩ひとつまみを加える。 3．もやしを加え、30秒〜1分ゆでる。 4．ざるにあげて水気をきり、冷ます。 ポイント・コツ ・もやし1袋に対して湯2リットルが目安です。 ・もやしのひげ根を取ってからゆでると、より食感よく仕上がります。 監修： Nadia編集部 Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け! 時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。 プロフィールへ 料理の基礎 TOPへ戻る 広告 もやし独特の臭みを取り、シャキッとゆでる方法です。 酢と塩を加えてゆでるともやし独特の臭みを取る効果があります。 |olw| dph| tzs| tyx| sjd| cby| rnv| asr| lis| hen| wej| ydm| nov| jhb| ipe| hqn| rfi| upi| ymx| hka| ies| scc| nyr| pko| inn| szl| inz| oap| jfl| exq| qfx| hsq| kgm| npc| rlw| vpm| xpc| yot| jmj| oyx| bkb| cev| grn| aas| vca| xfs| cmz| zet| atr| zej|