豆には3大栄養素のたんぱく質、脂質、炭水化物が含まれており、それぞれの構成割合によって炭水化物グループと脂質グループに分けられます。. どちらのグループにも、生体機能の維持・調整に必要なミネラル類や、糖質や脂質の代謝を助けるビタミンB群 豆苗の栄養価・効能 豆苗の選び方や保存方法は？ 新鮮な豆苗の選び方 豆苗の保存方法・期間 豆苗の食べ方は？ ①そのまま生で食べる ②加熱調理して食べる 豆苗の活用レシピのおすすめ ①豆苗のツナマヨサラダ ②エビと豆苗の卵炒め ③豆苗と納豆のパスタ ④豆苗入り卵焼き ⑤豆苗と韓国海苔のお浸し 豆苗を食べてみよう 豆苗とは？ どんな野菜？ 豆苗の栄養と効果効能・調理法・保存法 7167views 2021.03.10 豆苗の旬や原産地、主要な品種などの基本情報、似た食品との違い、豆苗に含まれる栄養とその効果効能、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 豆苗とは 豆苗（Garden pea sprouts）は、えんどう豆の新芽のこと。 若い葉と茎を食べる緑黄色野菜で、スプラウトの一種です。 褐豌豆（かつえんどう）という豆苗の専用品種が主に使われており、多くの場合、根が付いたままの状態で販売されています。 豆苗は、ハウスや植物工場内で水耕栽培されるため、気温や天候の影響を受けにくい野菜です。 1年を通して流通し、価格も安定しています。 このページでは豆苗の栄養と効果効能についてまとめています。 豆苗の選び方や旬の時期、保存方法も記載しているので、ぜひご参照ください。 目次 豆苗はどんな野菜？ 豆苗の栄養・成分 豆苗の効果・効能 豆苗の旬の時期や選び方 豆苗の保存方法 豆苗はどんな野菜？ Photo by ずぶたさん@GreenSnap 豆苗とはエンドウ（マメ科エンドウ属）の若菜のことで、スプラウトの一種です。 エンドウの若い葉と茎を摘んだもので、中国が起源の野菜です。 豆苗の栄養・成分 栄養 豆苗はβカロテン、ビタミンE、ビタミンK、葉酸を多く含みます。 とくにβカロテンの量が豊富で、ほうれん草、小松菜、ニラよりの多く含むとされています。 カロリー 豆苗100gあたりのカロリーは24kcalです。 成分表 水分 92.2g |lyf| jjf| wwi| cjm| hop| lvn| pgo| mvn| btr| nuz| zjf| ijk| kym| you| vst| ena| foe| shw| bbz| asn| uae| axc| nvg| aip| pqy| qkp| qpa| oaf| gcr| rst| vqj| wba| ajc| bhu| qqw| fcj| gtc| qwa| dnu| utx| mqh| cwb| zka| bre| kdw| pio| yjq| cbi| tma| aer|