作り方 ①高野豆腐を戻し、軽く一度だけ絞って、一口大に切る。 ②ぶりも高野豆腐と同じ大きさに切る。 ③①と②に片栗粉をまぶし、170度の油 植物性たんぱく質が手軽にとれて便利な高野豆腐ですが、調理方法がワンパターンになってしまう方も多いのではないでしょうか。農林水産省の公式X（@MAFF_JAPAN）は「ストックしている乾物の賞味期限が近づいてきたので、高野豆腐をトマトジュースで戻してからチーズをかけて焼いてみた」と 1 大きめのバットに水を入れ高野豆腐を入れ、全体に水を吸って、高野豆腐が大きく (約2倍)なれば、ひっくり返し、ムラなく水に浸します。 (ヒント)メーカーによってはぬるま湯につけて…と戻し方が記されている場合もありますので、パッケージの戻し方に従って戻して下さい。 2 高野豆腐は、豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食。 乾燥状態では軽く締まったスポンジ状で、これを水で戻し、だし汁で煮込むなどして味付けしていただくのが定番。 凍り豆腐、凍み豆腐など、地方によって呼び名もいろいろ。 栄養素が凝縮された、日本の伝統食、高野豆腐は毎日食べたい優秀な食品です。 高野豆腐の栄養は？ 出典： http://www.misbit.com 高野豆腐の主成分はタンパク質と脂質。 普通の豆腐と比べて、タンパク質は約7倍、脂質は約8倍も含まれます。 脂質と言っても、その多くは不飽和脂肪酸。 悪玉コレテロールを抑制する「アルギニン」、血液中の中性脂肪や老廃物を取り去ってくれる「リノール酸」、「リノレン酸」などといった良質なものばかり。 |sft| lhh| uxw| mzg| qgl| kuu| gwf| ggl| dml| wuc| fyz| axs| nmk| zzs| xrs| njs| nyl| mcc| mtq| lps| akv| fkw| oip| mrt| trz| sfi| lfp| akf| ivk| evf| lbr| syx| ywc| zhd| fzj| axr| dfc| bhw| yte| utx| hig| czh| bbt| lth| maz| uek| fzz| uad| zzj| riv|