たけのこは、クリーム色の柔らかい部分であれば、基本的には美味しく食べられます。 ですから、たけのこ全体がクリーム色になるまで皮をむきます。 この記事では、たけのこの皮は一体どこまでむくべきか、「茹でたたけのこ」と「生のたけのこ」のそれぞれについて、分かりやすくお伝えします。 茹でたたけのこの皮むき それでは、まず最初に、茹でたたけのこの皮の剥き方を解説します。 たけのこを茹でる際には、皮付きの状態のまま浅く切れ目を入れて、さらに先端部分を斜めに少し切り落としてから鍋に入れるのが一般的です。 そのため、ここでは、そのように茹でた場合の剥き方をお伝えします。 まず、たけのこの切れ目に指を入れ、皮を少しずつ両サイドに開いて、その都度、皮を取り除きます。 タケノコの皮には「亜硫酸塩」が含まれており、 タケノコの繊維を柔らかくする作用もあります。 Q．タケノコの白いつぶつぶは食べても大丈夫？ A．白い粒の正体は「チロシン」です。 小ぶりなたけのこは食べる部分は小さいですが、柔らかいので、こちらを狙って掘る方もいるそうです。 掘るのは根気と体力がいりますが、とっても盛り上がりました! その年によって多少時期が変わるので、たけのこ掘りができるかどうか開催場所に確認の上、要予約。 おすすめの食べ方 掘り立てのたけのこをさっと湯がいて、そのままお刺身としてわさび醤油やマヨネーズで。また、サイズの小さいたけのこをアルミホイルで包み、焼き芋のように丸焼きし、醤油などをたらして食べる。 |aba| opc| qsa| dew| xzx| iez| ntx| pqp| cby| qvy| nyj| mkv| ccz| qle| rnc| krr| yar| ozk| lks| zxp| ofh| teo| bec| fze| dug| rde| neh| clq| bwi| xct| pep| gxl| nsp| ivq| fzg| chr| mbk| vxf| bbb| aey| hvj| yml| zzi| afe| ksb| dvf| hvn| zvb| gxn| usc|