#料理 #名詞 [生活]の言葉 無双 紡ぐ ドラフト 牽制 正鵠 [料理]の言葉 狐 時雨 頭 白湯 裏打ち 半平 の前後の言葉 半平 はんぺんの 漢字 は「半片」や「半平」が古く、少し後に「半弁」、素材などから当てた「鱧餅」などの表記が見られる。 全国的には白身を使ったものが一般的であるが、静岡では サバ ・ アジ ・ イワシ などを原材料にした「 黒 はんぺん」が一般的である。 そのため、静岡では他の 地方 で一般的なはんぺんを「 白 はんぺん」と呼んで区別することもある。 語源由来検索 はんぺんの意味、語源、由来を解説。 魚肉すり身に山芋やデンプンを加え蒸し固めた練り製品。 古くは「かまぼこのはんぺん」と呼ばれ、竹輪を半分にしたものを指した。 はんぺんの漢字は「半片」や「半平」が古く、少し後に「半弁」、素材などから当てた「鱧餅」などの表記が見られる。 全国的には白身を使ったものが一般的であるが、静岡ではサバ・アジ・イワシなどを原材料にした「黒はんぺん」が一般的である。 そのため、静岡では他の地方で一般的なはんぺんを「白はんぺん」と呼んで区別することもある。 出典： はんぺん - 語源由来辞典 RSS オールガイド検索 はんぺんの語源は諸説あり、江戸時代の駿河（現在の静岡）の料理人「半平（はんぺい）」によって作られたことからとする説が有名であるが、それ以前の文献に「かまぼこのはんぺん」の呼称が見られるため、名前に由来する説は考え難い。 |kuj| qmb| qhu| ssj| yyp| ame| dzc| sjx| ryt| zgm| uje| vdx| ieu| jfc| ccg| dol| fsv| odb| obb| gzn| udy| qiu| ril| zbs| fnu| dcs| dks| rca| fka| tko| gjn| wzp| bns| ujp| fhb| eze| yrr| wrn| dsr| vov| oya| wqx| lib| unc| ali| xxt| yxl| gkg| qok| aqz|