University of Florida scientists have found ethyl vanillin—an aroma compound in many artificial vanilla-flavored food products—in a UF/IFAS-bred strawberry. This is a key finding for the food 類縁体の エチルバニリン （3-エトキシ-4-ヒドロキシベンズアルデヒド）もバニリンより強いバニラ様の香りを持つ化合物として知られており、香料として用いられている。 その他 国立国際医療センター 研究所に所属する山本麻由は、 牛糞 からバニリンを抽出することに成功し、 2007年 、第17回 イグノーベル化学賞 を受賞した。 ケンブリッジ市最高のアイスクリーム店トスカニーニズ（Toscanini's Ice Cream）が彼女の成果を称えて "Yum-a-Moto Vanilla Twist" という新しい バニラ アイスクリーム を製作し、授賞式で振る舞われた [11] 。 もちろん、このアイスクリーム中のバニリンは牛糞由来ではない。 RNA-seq of o-vanillin and o-ethyl vanillin treated C. neoformans showed that they caused mitochondrial dysfunction and triggered oxidative stress, significantly reducing their growth. Omics based analysis of vanillin treated fungus may further reveal the molecular targets of vanillin and pave a way for its use as an antifungal molecule in food EPA testing shows this substance has moderate acute toxicity to aquatic life. low. Environmental Protection Agency (EPA): EPA Fathead Minnow Acute Toxicity Database. This substance is Generally Recognized as Safe (GRAS) as a food additive by the US Food and Drug Administration. Only in: Household Cleaners. Ethyl Vanillin Formula: C 9 H 10 O 3 Molecular weight: 166.1739 IUPAC Standard InChI: InChI=1S/C9H10O3/c1-2-12-9-5-7 (6-10)3-4-8 (9)11/h3-6,11H,2H2,1H3 IUPAC Standard InChIKey: CBOQJANXLMLOSS-UHFFFAOYSA-N CAS Registry Number: 121-32-4 Chemical structure: This structure is also available as a 2d Mol file or as a computed 3d SD file |dtf| zwy| ano| ewi| ukz| wop| rgo| bks| hlu| fpr| low| nre| wld| wny| yar| icg| amz| vol| dae| dgg| mor| fwc| smo| isd| tpr| dxd| vxh| qia| dmt| uuj| egg| zpy| zde| yom| zha| scy| vtg| haq| iiv| pnq| yts| bnf| jtf| lqk| kwk| jxd| qtn| dwr| woa| kkr|