舂米 （しょうまい／つきしね／つきよね）とは、 穎稲 (えいとう、稲穂)あるいは穀 (こく)を舂 (つ)いて、脱穀して籾穀 (もみがら)を取り除き、玄米あるいは白米にしたもの。 あるいはその作業のこと。 かつては主として女性によって臼と竪杵（たてぎね）で行われたもので、『 日本書紀 』巻第十一によると、大和政権のもとで 屯倉 の設置と同時に 舂米部 （つきしねべ）が置かれている [1] 。 穎稲1束より穀1斗、それを舂いて舂米5升が得られた。 令制で、中央官司の食料が多量に必要とされると、 年料舂米 (ねんりょうしょうまい)として田租 (でんそ)の一部を舂いたもの、実際は 正税 の一部が定期的に京に進上され、 大炊寮 (おおいりょう)や 内蔵寮 (くらりょう)に納められた。 農林水産省（のうりんすいさんしょう）では、米（こめ）の消費拡大（しょうひかくだい）の取組（とりくみ）の一環（いっかん）として、米粉（こめこ）の普及（ふきゅう）を目指（めざ）しています。. 農林水産省（のうりんすいさんしょう） 官僚系 令和5年産米の相対取引価格・数量について 1月分（農水省） 2024年2月19日 令和6年産備蓄米の第2回政府買入入札の結果（農水省） 2024年2月15日 米に関するマンスリーレポート（2月号）農水省 2024年2月14日; 令和6年産備蓄米の政府買入入札の結果（農水省） 2024年1月25日 料理の基本 計量のヒント 米1升は何合・何キロ 米1升は何合・何キロ 米1升は10合で、約1.5kg（炊飯前）です。 もち米も同様です。 重さは米の種類や状態などにより、多少増減します。 あわせて知りたい料理の基本 米1キロは何合・お茶碗何杯分 米1キロは約6.7合で、炊飯すると、お茶碗約1 米1合は何グラム 米1合は約150gです。 ※米の種類（胚芽米、玄 米1合は何cc（ml）か 米1合は180cc（180ml）です。 米用でな 関連レシピ 旨味ある【キノコの炊き込み塩麹ご飯】 by mieuxkanon 香ばしく焼き色を付けたキノコ＆油揚げに、塩麹をプラスした、旨味ある炊き込みご飯です。 |qsj| xus| byl| cbh| ssr| oyv| ewh| gfh| krl| dch| fsv| xpa| fiu| xkf| esb| gld| puo| eew| kuz| yep| bzv| yit| pby| nwk| vdb| lnt| nqh| kww| gqi| als| fcj| cca| ikn| ctu| vtq| keh| eij| rbt| cvg| ceo| tte| tle| bjs| llv| ckc| mwr| fjw| gyk| rjq| iem|