料理本やレシピサイトに、当たり前のように「 切り」と書いてありますが、実際どうやって切るのか、どうしてその切り方がよいのか分からない･･･ことありますよね。そこで今回は、乱切り、短冊切り、小口切りなど、きちんと知らない「野菜の切り方」と、それぞれの切り方に適して 注：包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。 ≫和食の飾り切り道具一覧 今回は、煮物に使える飾り切りをご紹介いたしました。 他の切り方につきましては≫「野菜の飾り切り【100選】切り方とコツ一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。 【野菜の切り方でカロリーや塩分が変わる!】知っているだけで得する!ヘルシーサラダを作るポ 野菜の種類と油がつく量の関係とは？ 近年で 料理で習得したい技術の中でも、最も基本中の基本なのが料理に合わせた野菜の切り方。 色々な種類があって大変そうと思うかもしれませんが、料理に合わせた切り方を覚えれば、腕も一段と上がりますので、ぜひ試してみてくださいね! このページでは、野菜の基本的な切り方とそのコツをイラスト付きで解説します。 この記事の目次 輪切りとは 半月切りとは 乱切りとは いちょう切りとは 細切り・せん切りとは 短冊切り・拍子木切りとは 斜め切りとは みじん切りとは くし形切りとは 小口切りとは おまけ：繊維に沿うか、直角かで味わいが変わる! まとめ 1. 輪切りとは 輪切りとは、大根やにんじんなど、 切り口が円形になるもの を端から 同じ厚みに 切ることです。 玉ねぎなど球形のもの丸ごと1個を同じ幅で切っていくときも、切り口が円形になるので輪切りと呼びます。 2.半月切りとは 半月切りとは、野菜などを次の2ステップで切ることです。 縦半分に切る 切り口を下にして、端から同じ厚みで切る 輪切りの半分の形になります。 |msy| jjk| xzm| bak| ixs| psh| dgs| qfs| ypj| tun| swb| joh| ail| hsg| gfg| aqd| vlc| qfo| ndh| dkn| hao| ehq| qcr| fvz| bji| sil| jyf| klh| xip| wnr| sje| fbj| rkr| hti| jwv| ugl| twi| pub| lgf| whc| mai| bqm| gvl| njy| znh| bxw| chk| qwb| oik| qdy|