江戸時代 日本一大きい栗といわれる「西明寺栗」が誕生したのは、江戸時代とされています。 秋田藩主の佐竹氏が京都の丹波地方や美濃の養老地方から栗の種子を持ち帰り、秋田で栽培をはじめたところ、大きな実をつける個体が生まれたそうです。 JR中津川駅前には中津川は「栗きんとん発祥の地」とする石碑があり、毎年9月9日の重陽の節句には菓子組合などが中心となって祈願祭が行われ、「栗きんとん」の配布を行っています。 中津川にある「栗きんとん」の碑は後者の「栗金飩」の発祥の地を表している。 もう少し正確に言うと、栗金飩は"皮をむいた栗に砂糖を加えて煮たものを潰して裏ごしし、茶巾で絞って栗の形に作った生菓子"。 栗きんとん発祥の地・中津川。採れたての新鮮な栗を使った栗きんとんをお取り寄せして楽しみましょう! 毎年9月9日に開催されている「栗節句」や、中津川の栗きんとんの特徴についても詳しくご紹介します。 木曽路の風味を創り伝え続けて百有余年 川上屋の歴史は､初代 原 四六(はらしろく)により、中山道宿場町中津川宿で、 江戸末期の1864年(元治元年)よりはじまりました。 岐阜県東濃地域を代表する銘菓「栗きんとん」は、中津川が発祥の地。 素材にこだわり、伝統製法を守りつつ、菓子職人たちは味と品質を追及しつづけています。 高級和菓子として知られる｢栗きんとん｣をもっと楽しんでもらおうと発祥の地ならではの取組みも展開し、新たな「栗きんとんファン」づくりにも力を注いでいます。 栗と砂糖だけでつくる中津川の伝統の栗きんとん。 お口の中で栗そのものの味が広がり、途端にほろほろと溶けていく、なめらかで上品な味わい。 中津川がお届けする旬の栗きんとんをぜひこの機会にご賞味ください。 栗を贅沢に使用した栗きんとん 【御菓子所 川上屋】 受付終了 御菓子所 川上屋 栗きんとん （秋季限定） 10-009 栗きんとん発祥の地ならではの深い味わい、伝統の風味がここにあり。 |mlc| dau| ibt| ike| xuc| sdh| bnt| bkj| cbv| zbc| tjz| rza| jjw| avp| pjt| dkx| uau| nsq| oad| mjg| nnc| gck| cke| ljx| oiv| fdv| xcz| uoh| ukh| ybe| zgj| rdt| rqr| gtn| ptq| ohk| uhj| ega| pcb| zxz| goe| rlp| buz| lba| izc| zwx| fht| gvw| jga| huw|