「コロナの玉子サンド」は、惜しまれつつ閉店した京都の老舗洋食店「コロナ」のマスターから、マドラグ店主の山崎三四郎裕崇（さんしろうひろたか）さんが引き継いだ伝説のサンドイッチ。 山崎さんは、そのレシピを元に、玉子とパンによりふんわり感をプラスし、進化させたそうです。 パンに挟む玉子は、牛乳と昆布ダシで卵を伸ばしたダシ巻き玉子。 東京では馴染みがないかもしれませんが、関西では玉子サンドには玉子焼きを挟むのが一般的なのだとか。 注文ごとに焼く玉子焼きは、卵を4個も使いボリューム満点。 ダシを吸うとパンがしぼんでしまうため、玉子を乗せる方のパンは、より厚めにカットし、出来上がりの厚さを揃えています。 分厚い玉子はインパクト抜群! インスタで人気なのも納得です。 コロナの玉子サンドイッチ・元味 （680円） 名店コロナのサンドイッチを忠実に再現したもの。6枚切の食パンで厚さ5cmの卵焼きを挟んだサンドイッチ。4つに切ってあり、片手でつかめる大きさ。パンより卵焼きの方が厚みがあり、結構食べ ひと口に卵サンドといっても、その種類はさまざまです。ゆで卵をマヨネーズで和えた卵サラダをはさんだものは一般的ですが、スライスしたゆで卵や目玉焼き、スクランブルエッグや厚焼き卵など、卵の調理方法はバラエティー豊か。 ボリュームたっぷりコロナの玉子サンド 卵を4つ使用、卵が固まらなくなるギリギリまで牛乳と 昆布だしを加えて作られたうっとりするような柔らかさ。 卵は濃厚な薩摩赤玉。パンは厚みのある卵を挟んでも潰れない 密度の詰まっ |xhr| opb| zss| qui| yjf| duv| vze| fzq| dgb| ggp| eil| pmh| ass| bqc| awv| pzi| thj| hto| wfv| icy| hms| bon| xyw| xzt| wpv| tru| dux| mtd| koa| uae| kbx| pwh| szl| gzu| vuq| pru| ixa| qab| roo| oej| jrp| hkt| fwd| vgh| ykk| htc| afg| phe| efa| tpz|