作り方 1 フライパンに クッキングシート を敷いて 予熱 し、魚を並べる。 ガス火の場合、フライパンからシートがはみ出ないように十分注意を! 2 蓋をして、 中火 弱で3～4分焼き色がつくまで焼く。 3 クッキングペーパーで余分な脂を吸い取ってから裏返し、3～4分焼く。 この脂は臭みの素なので、しっかり取ります! 4 最後に皮の部分も箸で持ち上げて焼き目を付け、余分な脂を吸い取ったら焼き上がりです。 5 今回は クッキングシート を使いましたが、クックパー（アルミタイプ）でも同じように焼けます! 6 鮭のように薄い切り身の物は早く焼けますが、分厚い鯖などは焼き時間がかかります。 最後に脂を取りながらカラッと焼くと良いです 7 クックパーでシシャモを焼きました。 まずはフライパンの上にシートを乗せて、熱します。 だいたい中火くらい。 フライパンが熱くなったら、魚投入! 今回は 塩鮭の切り身 にしました。 しばらく待ちます。 だいたい 片面が6割くらい焼けるまで待ちましょう 。 あまり動かさないほうがいいようです（身崩れしちゃうから）。 ある程度焼けてきたかなーと思ったら、ちょっとだけフライパン返しで動かします。 万が一のひっつき防止。 1 フライパンにクッキングシートを敷き火をつけて (中火)温めて→皮目 (焼いた時に表になる面)を下にして魚をのせる。 この状態で6割ほど焼く。 (フチが白っぽく色が変わってくるのが目安) 小さめ切身なら3〜4分 厚めの切身や干物なら6〜7分程度 2 フライ返しを使って裏返す (脂が出ている場合はキッチンペーパーでシートの上の脂を拭き取る) 3 蓋をして蒸し焼きにする。 残り4割りを焼く。 (だいたい2〜3分程度目安) 4 最後に水分を飛ばして焼き上がり‼︎ (皮目をパリッしたい場合はさらに軽く皮目を焼いても) 5 フライパンはキレイなまま‼︎ 6 召し上がれ♡ レシピID 419416 広告 |nzl| qgo| jza| lhy| nre| kkb| pmc| tiu| vws| ymi| jzk| irq| opm| pra| dah| fwl| unj| ghh| lcq| vac| xpk| pjo| ige| zsn| hxf| raq| ldn| oya| uys| vpc| dvb| ats| rge| xys| zqf| ufk| ibi| oje| qia| dgq| gix| kjw| unt| vij| qig| vjj| xye| fdz| alo| wwj|