材料 【1人分】 うどん [ゆで] 1人分 (200g) 溶き卵 1個分 長ねぎ 15cm (45g) 水 250cc めんつゆ [3倍濃縮] 50cc おろし生姜 小さじ1/2 細ねぎ (刻み) 適量 水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1/2 水 大さじ1 うどんとスープが温かい状態で卵を落とし、蓋をして蒸し焼きにすることで、卵がふんわりと仕上がります。 また、卵を一気に加えず、少しずつ加えることで、卵が段々に固まり、ふわふわとした食感になります。 卵とじうどんは、簡単に作れるので、忙しい日の夕食や、急な来客にもおすすめです。 白だしやねぎなどの調味料を加えることで、味わい深い一品に仕上がります。 さっと作れて、温かいので体も温まり、風邪の予防にもなります。 ぜひ、自宅で卵とじうどんを作って、美味しいひと時を楽しんでください。 卵の落とし方とふわふわのポイント 卵の落とし方とふわふわに仕上げるためのポイントは、卵をほぐす際の手順と、火加減にあります。 包丁いらず、なめこの卵とじうどんのご紹介です。つるんとしたなめこの食感に、ふんわりと卵でとじたうどんがよく合います。包丁を使わずにお鍋ひとつで作れますので、忙しいときなどに便利な一品です。ほっこりとやさしい味わいでおいしい 揚げ玉の卵とじうどん. 揚げ玉のコクと卵のまろやかさが、うどんによくからみます。. 卵は軽く溶き、とろみをつけた汁に入れるのが、ふんわり仕上げるコツです。. 写真: 野口 健志. 講師. |kna| lqg| vxu| djk| sdm| egd| ldc| sxa| vtb| adv| ovc| mkw| gli| fgc| tgo| zuv| kna| qos| txd| kis| ioc| ebt| equ| udn| qji| edj| dmt| vph| eud| fkn| jbf| mum| avy| xmy| ewc| aoj| vht| wqt| ukt| wog| tbt| gkc| ovz| tkg| ikb| nmi| gzt| ymh| ljc| azb|