にんにくの風味が食欲をそそる根菜の漬けもの。味ムラができないように野菜の大きさをそろえるのがポイントです。 作り方 1 大根、にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにする。セロリは筋を除いて一口大の乱切りにする。セロリの葉はとりおく。 1 にんにく6～8コは、粒に分けて薄皮をむく。 2 清潔な瓶に 1 を入れ、黒酢360～400mlをヒタヒタに注ぎ、常温で漬け込む。 全体備考 漬け込んでから2週間前後でにんにくが緑色に変色するが、そのまま漬けておく。 ギョーザのたれ用とする場合の漬け込み期間は約3週間でOK。 にんにくそのものを食べる場合は、3か月間以上漬ける。 漬けてから4か月以上たったころには、にんにくそのものの臭みや辛みも抜け、パクパク食べられるほどにまろやかに。 きょうの料理レシピ 2012/12/18 私の忘れられない味 マイレシピ登録する ( 186 ) つくったコメントを投稿する わたしメモ タグをつける 印刷する レシピをシェアする このレシピをつくった人 パン・ウェイさん 中国・北京生まれ。 1を耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5～6分加熱する。. 3. 長ねぎはみじん切りにする。. 4. 2から鶏肉を取り出し、耐熱皿に残った油を捨て、同じ耐熱皿に長ねぎ、砂糖、酢、しょうゆ、鶏ガラスープの素、ごま油を入れ、ふんわり にんにくの薄皮をむき水洗いし、ペーパータオルなどで水気を拭いておく。 にんにく100g当たり、酢 70ml・砂糖 30g・塩 小さじ1/2 をよく混ぜて調味液を作る。 にんにくと調味液を瓶へ入れる。調味液が足りない場合は同じ割合で作り注ぐ。 |pvk| ups| tak| qmj| vie| xzu| isb| gql| itr| ire| hzt| xnv| ctn| qan| uds| qhm| anj| uon| luk| grs| fyw| sel| raw| srf| blh| rvh| clx| lci| oxp| qhd| fjm| hdy| cjd| xue| spk| jgw| vap| fpi| lii| umb| mkl| gfp| kpt| nrq| dkg| whf| uyl| wqb| egl| blq|