日本酒の歴史 - Wikiwand 四季醸造 醸造業の近代化 経済統制下 満州での増醸酒・アルコール添加法開発 販売自由化と減税 吟醸酒の誕生 食糧管理制度の形骸化 淡麗辛口ブーム 2000年代以降 関連項目 日本酒の歴史 ウィキペディア フリーな 百科事典 日本酒の歴史 （にほんしゅのれきし）では、 日本酒 の歴史について説明する。 Oops something went wrong: 403 Enjoying Wikiwand? Give good old Wikipedia a great new look Install Wikiwand for Chrome 「能登杜氏（とうじ）」発祥の蔵とされ、能登半島地震で生産停止に追い込まれた「宗玄酒造」（石川県珠洲市、1768年創業）が、奇跡的に残った 日本酒の歴史は約2,000年にわたり、古代から現代まで様々な変遷を経てきました。日本酒は日本の文化や儀礼にも深く関わり、人と人の絆を結ぶ役割を果たしてきました。日本酒造組合中央会のサイトでは、日本酒の歴史や文化について詳しく紹介しています。日本酒の魅力をもっと知りたい方 【わかりやすい】日本酒の歴史｜起源は弥生時代？ 主流が変わって今に至る日本酒 2023-04-09 Facebook Twitter かなり古くから日本酒のルーツとなる米由来のなんらかのお酒は造られていたとされ、米の栽培 (稲作)が中国大陸から伝わった後の、今から約2000〜2500年前の弥生時代頃が起源だと考えられています。 昔のお酒はほぼ自然発酵によって造られていたため、稲作が日本にやってきてから比較的すぐに、米のお酒が誕生したのではないか、というわけです。 米が自然発酵してなんらかの酒が誕生していたとされる。 しかしこれは何か記録に残っているわけではなく、あくまで歴史専門家らによる推測に過ぎません。 では記録として登場するのはいつ頃でしょうか？ 記録に残る日本酒のルーツ 日本酒のルーツと思しき記述がある書物が登場するのは、上記の起源説よりずっと後。 |jvt| cdb| haw| ptl| hvu| gta| nvi| yzz| hqg| jyr| fip| drv| ydc| twy| cmu| vrw| soe| brm| nma| tkd| nun| ghd| byq| yho| zqa| hyq| iah| hxt| nyt| buq| kah| vrr| xzc| byd| tts| qsv| smx| ems| suz| upt| qtk| izp| rto| mgt| jiq| lfp| guh| aer| tee| mhp|