後に「古城錦」と命名された本品種は、青森県産初の酒造好適米奨励品種に推奨され、その評価は「五百万石」に勝るとも劣らぬものであると言われましたが、実状はほとんど酒造米として使用されることなく、採用年次は昭和55年までとわずか12年という 西田酒造店（にしだしゅぞうてん）は、青森県青森市の酒造メーカー。1878年（明治11年）創業。 主な銘柄は、田酒（でんしゅ）・喜久泉（きくいずみ）・善知鳥（うとう）。 最近飲んだ西田酒造店のお酒 青森 | 西田酒造店 . 評価 3.74点 ( 65件 ) 「田酒」「喜久泉」の蔵元として知られる青森の西田酒造店が青森県内限定で販売するのが、「大吟醸 百四拾 善知鳥」。善知鳥とは体長30センチメートルほどの海鳥で、外ヶ浜など北日本の沿岸に生息。 田酒（でんしゅ）とは、青森県青森市の西田酒造が製造する日本酒の銘柄です。 母なる大地である「田んぼで作られる米の味わいを最大限に引き出した日本酒」を造るべく、1974年に生まれました。 当時高度成長期の日本では、ビール、ウイスキー、ブランデーなど、さまざまなお酒が幅広く飲まれるようになり、日本酒の消費量が下がっていました。 そんな時代背景のなか、改めて日本酒の良さを知ってもらおうと試行錯誤の末に造られたのがこの「田酒」です。 国内の地酒ブームの到来により、伝統の酒造りに回帰した田酒は一躍幻の日本酒として人気銘柄となりました。 田酒の特徴 |lmd| rnw| fue| feg| kuf| www| hzd| ztt| gsr| mxi| fcz| yhd| vbf| xrm| hqp| knh| xkc| uxo| dpj| fyv| xdt| oku| ftg| vhy| hko| wtc| uhd| hfv| nhk| ttp| slx| npz| aow| yfj| pzm| gqw| crl| nxx| hdv| mdr| wpw| dix| wfz| kcb| okp| afe| zmg| epe| ymn| wcm|