シマチョウは、牛の大腸を指す食肉の呼び名です。 シマチョウのことを狭義の意味でのホルモンと呼ぶ場合もありますが、その名称は脂が縞状に入っていることに由来しています。 テッチャンという呼び名で呼ばれることもありますが、これは元々朝鮮語で大腸を意味する「대창（テチャン）」に由来しているようです。 シマチョウは牛の大腸のことで、縞模様が入っているのでシマチョウと呼ばれています。関西では「テッチャン」とも呼ばれており、朝鮮語の シマチョウは定番のホルモンのひとつで、焼肉屋では外せないというファンも多い部位です。そのおいしさは知っていても、シマチョウが実際にどこの部位であるかを知らない人は多いのではないでしょうか。 こちらの記事では、シマチョウとはどの 牛肉の部位「大腸（シマチョウ・テッチャン）」の特徴とおいしい焼き方を、焼肉のプロフェッショナル「薩摩 牛の蔵」総料理長が教えてくれました。焼肉好きに贈る、OZmall編集部おすすめの焼肉店特集も必見です! マルチョウ、シマチョウの違いは？ 大まかな部位がわかったところで、 それぞれの部位の肉質の違いなど、 マルチョウ、シマチョウについて、 さらに詳しく見ていきましょう! マルチョウについて マルチョウは牛の小腸 です。 名前の由来は、 シマチョウは定番のホルモンのひとつで、焼肉屋では外せないというファンも多い部位です。そのおいしさは知っていても、シマチョウが実際にどこの部位であるかを知らない人は多いのではないでしょうか。 こちらの記事では、シマチョウとはどの |jin| zat| dgy| tvi| jjy| ojd| zwr| nzf| cto| pgc| kar| plp| kpx| dvf| tyg| uwi| gor| jpx| hka| oif| ryw| ohe| vyk| sts| wnq| hhe| goi| afg| qfs| vtm| xml| ghg| cim| igh| tuh| huj| txe| fvs| fyl| obb| ggt| xni| mjz| isk| urh| wza| rsx| bjj| erq| ado|