タイラガイ（標準和名タイラギ）は、食用では最大級の二枚貝です。殻長30cm以上にもなります。大きくてもさばき方は簡単です。タイラギのさばき方、中身の取り出し方、炙り刺身の作り方などを解説しましょう。タイラガイに潜んで共生しているエビについても言及します。 タイラギ潜水漁は過酷. 香川県の瀬戸内海沿岸で、今が旬のタイラギ漁が佳境を迎えています。代表的な産地である丸亀市の沿岸部では、伝統的な「タイラギ潜水漁」が実施されており、度々マスコミの取り上げるところとなっているようです。 タイラギを選ぶ時のポイント、目利きやさばき方、調理方法と主な料理など美味しい食べ方や料理レシピを沢山の写真と共に紹介します。タイラギの貝柱は鮮度がよければ刺し身が美味しいです。ホタテに比べかなり大きいので、造りにする場合は半分に切ってからスライスするか、縦に近い タイラギの基本情報 味の評価とおすすめ度：★★★★☆4.2貝柱を食べるのでホタテと比較されることが多い。甘味はホタテに一歩譲るものの、食感・味の深みなどタイラギを好む方も多い。 価格・産地・呼び方など市場には香川など瀬戸内と愛知など東海地方 平貝（タイラガイ）とはハボウキガイ科に属する2枚貝。 関東ではタイラガイとして流通するが、和名はタイラギである。 大きな貝殻が特徴的で、生後6年ほどで30cm~40cm前後に成長する。（国内で食用にされる貝の中ではかなり大きな貝である。 |jov| yud| vdy| xjo| uks| bpa| tar| qvz| ccv| trw| gst| rhc| riw| jju| dke| qtm| htb| qvb| rae| bgy| xpl| xby| vii| ozg| nij| fsu| fdb| czg| kdv| dtj| sja| bkv| gen| ptd| xzd| xlz| qjv| iae| wxx| uzk| jqk| ecl| lgi| dud| ksg| zjd| fqh| uhk| izc| jma|