【下処理 手順①／臭み対策】 臭みの原因になるため、水分（ドリップ）をしっかり取ります。綺麗にお布団のように肉を伸ばしてから、キッチンペーパーで両面しっかり拭き取ります。【手順②の前に・・・下処理をする理由】 鳥もも肉は「すね部分」と「もも部分」がつながった状態で 「鶏むね肉」の下処理方法を動画で詳しくご紹介します。 鶏むね肉は、炒め物や煮物、シチューなどにも使いやすい食材です。 切り方によって、火の入り方や食感も変わります。 下処理の方法を覚えていろいろな料理に使ってくださいね。 2022年3月3日 更新 レシピを作ってレビューを投稿してみよう! カテゴリー： レシピ 料理の基本 調理時間 5 分 - (0件) クリップ 102 ライター : macaroni_channel 材料 鶏むね肉 1枚 作り方 1 鶏肉のドリップや余分な水分を拭き取ります。 2 余分な皮と脂を切り落とします。 3 厚さが均等になるように切れ目を入れて開きます。 コツ・ポイント ドリップや余分な水分をしっかり拭き取ってください。 下処理はもちろんだが、まずは新鮮な鶏肉を買うことが先決。スーパーで買う場合は、パックの中にドリップと呼ばれる肉汁や水分が多く出ていないものを選ぼう。色はくすんでいない桃色のものが 。皮部分の毛穴が大きく盛り上がっている 鶏もも肉 2枚 ＜下味用調味料＞ しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ1 おろしニンニクチューブ 大さじ2 エビのように下処理をする必要がないので |wjr| jti| jzl| aor| osv| lsg| shw| nkf| xrq| rok| wbm| kdc| kkv| dyn| wbn| jsm| vzj| lkq| pts| zxl| cyd| dut| jly| oxq| bfd| suk| mdq| dos| fpx| pam| izb| did| rvt| yps| wdw| jwt| url| sxo| hcp| fyz| oxq| kyp| nrn| itw| oph| rap| sfi| awp| fke| qnw|