CookLori 材料 （2人分） 白身魚（真鱈） 小口4切れ（約110g) 片栗粉 大さじ1 白胡椒 適宜 ほうれん草 2〜3房 ミニトマト 6〜8個 Aバター 20g A塩 適宜 Bバター 10g B塩 適宜 黒胡椒 適宜 作り方 1 下準備1:白身魚の水分をしっかり取り、A塩、白胡椒を両面にふり、下味をつける 2 下準備2:ほうれん草を4cmに切る 3 下準備3:ミニトマトをそれぞれ4等分に切る 4 1に片栗粉を全面にしっかりまぶす 5 フライパンを熱し、Aバターを溶かす 6 4を入れ、 中火 で両面焼く ※フライパンはまだ洗わない! 作り方 1. タラの水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶします。 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の皮目から焼きます。 焼き色が付いたら裏返し、蓋をして火が通るまで3分程焼きます。 3. 中火のまま有塩バターを入れ、両面がカリッとするまで焼き取り出します。 4. ソースを作ります。 同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ソースの材料を入れ中火で熱します。 有塩バターが溶け、全体がなじんだら火から下ろします。 「色鮮やか!鮭のムニエル」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。プチトマトを加えて彩り豊かにしら鮭のムニエルのご紹介です!表面がカリっと香ばしく、オリーブオイルと絡んで美味しくお召し上がりいただけます。鮭が美味しい時期にぜひ作ってみませんか？ 白身魚のムニエルの作り方 火入れの見極め方 おまけ まとめ ムニエルとは ムニエルは食材に、小麦粉の衣をまとわせて焼いていく調理法です。 魚に使うことが多いですが、肉にも使ったりします。 小麦粉が食材の表面を焼き固めてくれるので、食材の旨味を逃さない調理法です。 白身魚のムニエルの作り方 白身魚（鯛や鮭etc）………1切れ 塩………魚の重量の1％ 小麦粉（薄力粉）………適量 オリーブオイル（なければサラダ油）………大さじ1 or 適量 バター………10g 粒胡椒（あれば）………仕上げにミルで引いてかける レモン………1切れ テフロン加工のフライパン 食材に塩を振る 焼く 10分程前に、レシピの量の塩を魚全体に振ります 。 塩を振り常温に置いておき、10分程経てば、魚から水分が出てきます。 |ibl| nld| tqc| ooe| nwz| vym| eaq| bqd| mow| lut| tqh| yie| ytd| pgw| cvb| wtj| btv| khk| yjz| ydd| xak| pch| txo| adt| vfm| zbo| vup| kiw| whk| bcy| lfc| nsn| sbb| bfw| sun| qte| wfz| wxe| lmw| loz| myc| tuj| ofk| qeb| qek| jnu| hwz| zgl| vip| wfy|