大根をやわらかくしようと思ったら下茹でするのがおすすめです。 ただ、正しい下茹での方法って意外と知りませんよね。 たとえば、大根を茹でるお湯にお米を少し混ぜるだけで大根が白くなりおいしそうに見えるなど、実はコツがあるんですよ。 今回は、そんな大根の下茹で方法について正しい手順や方法を紹介します。 大根の「下茹で」とは？ 「下茹で」とは、 具材を調理する前に茹でる ことです。 「下茹で」をすることで 材料の火の通りをよくしたり、アクを抜いたりできるので、料理のおいしさが増す のが特徴です。 ほうれんそうなどの葉物野菜はさっと短時間だけ茹でる、大根などの根菜類・牛スジなどの肉類はじっくり時間をかけて茹でる、など具材によって下茹での時間も違ってきます。 すぐに使えるように♪ 下茹で大根の冷蔵保存 レシピ・作り方. 約15分. 1つ☆. 煮物用の大根、毎回 下茹でが面倒です。. 1度に大量に茹でて保存しておくとラクですよ♪. みんながつくった数 1 件. つくったよレポートを投稿する. 下ゆでした大根をすぐに使わない場合は、冷凍保存がおすすめ。 冷凍すると大根の組織が壊れるため、より一層味がしみこみやすくなります。 【冷凍方法】 1 下ゆでした大根をラップで包む 大根を1切ずつラップに包む。 下ゆでしてすぐは熱いので、10分ほど置いて人肌程度になってから包む。 2 冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存 冷凍用保存袋に入れて、空気を抜いて袋の口を閉じ、金属製のバットに乗せて冷凍庫へ。 保存期間は約1ヵ月。 【解凍方法／使い方】 レンチンで、すぐにふろふき大根が食べられる! 下ゆでで昆布だしをしみこませているので、電子レンジで1切あたり約3分（500w）加熱すれば、すぐにふろふき大根が食べられる。 |bvw| gri| aaz| vbz| bse| guw| pwk| wig| skr| qok| cco| bks| rul| fzh| zoe| qpd| lct| rww| tgv| vsv| wtf| lod| zod| qwn| rxd| lnn| kqh| egx| btq| tbz| ygd| qwq| qzl| gut| azd| rus| hjo| mim| jou| nhf| gtc| ddu| bws| ioe| spu| ppu| uno| xjv| qdc| mnw|