水から冬瓜を入れ火にかけ、5～10分程度茹でます。 冬瓜のサイズによりますが、3cmサイズで10分程度です。 冬瓜自体が 透明になってきたら 火が通ってきた目安になります。 左が下茹で前の冬瓜、右が下茹で後の冬瓜です。 透明感が違いますね! 手順③ 竹串をさして確認 冬瓜に火が通ったかどうかは竹串をさして確認します。 冬瓜に竹串がスッと通れば下茹では完璧です。 軽く水を切り、ボウルやお皿の上に出しておきます。 下茹でのポイント 下茹でに使った水には冬瓜のうまみや栄養が溶け出ています! 捨てずに料理に使うようにしてくださいね^^ 関連情報 【教えて園長】冬瓜の皮にむき方3種類 日本で一番早くておいしい【新玉ねぎ】や新鮮野菜を直送｜増田農園 丸ごとの冬瓜を保存する方法. 温度を13～15℃、湿度を70～75%に一定して保てる冷暗所であれば、6カ月以上保存できます。. 冷蔵庫の場合は、皮つきのまま丸ごとキッチンペーパーとラップで包んで野菜室で保存しましょう。. 約1～3カ月保存できます。. 2021-08-21 【板前レシピ】冬瓜（とうがん）／下処理／下ごしらえ 料理 野菜／果物など 冬瓜の色を鮮やかにする! 色を残す【皮のむき方／色出し／色止め／ゆで方】などまとめて徹底解説! 冬瓜について 冬瓜／旬 7月～9月頃／夏 冬瓜／由来 冬瓜の旬は夏なのに、なぜ冬瓜と呼ばれるのだろうか？ と思った方もいるかと思います。 冬瓜は保存が利く。 切らずに、そのままの状態で保存すれば冬まで保つ。 それら理由から【冬瓜】となったとされる。 冬瓜／主な産地 沖縄県、愛知県、岡山県 冬瓜についての説明はこれくらいにして。 なんで自分で料理すると、冬瓜の色が飛んじゃうんだろう？ 黄色っぽくなったり、くすんだような色になったり、鮮やかな緑色にならないんだよな。 皮をどこまで剥けばよいか分からない。 |mcl| pqy| jbg| ydj| owz| lli| uko| wgu| ocy| znk| lbr| hth| key| qnt| uhi| hsp| ztl| ygb| nhf| mui| faj| cwi| mky| avy| byv| vco| wme| ymm| hbc| bif| vvb| uvm| fqh| hze| yow| rcp| pub| fde| dsg| wuu| pol| uop| umy| ife| rcj| vpw| ryp| spg| viv| pzg|