市場にはほとんど出回らないモサエビはと「甘エビよりも甘みが強い」とネットで注目される人気急上昇中の幻グルメです。水揚げされる地域ではよく知られた食材ですが、全国的な知名度はありません。そこで幻のグルメ・モサエビの旬の季節やおすすめのお店を紹介します。 鳥取のモサエビ!日本海丸ごと食べる「魚料理 海」 海鮮料理を食べさせてくれるお店「魚料理 海」は琴浦町にある道の駅ポート赤碕の横にあります。いつもお客さんがいっぱいの人気のお店です。 お店の名前は「魚料理 海」もうそのまんまって感じですけど 鳥取県では「モサエビ」がメジャーな呼ばれ方、兵庫県の但馬地方では「ドロエビ」が一般的な呼び方になっています。 正式名称以外の呼び名が多くて非常に混同しやすいです。 日本海で水揚げされるエビですが、各産地のいずれでも正式な名称で呼ばれることは全くありません。 水揚げされる時期が、秋から春となり松葉ガニの漁獲時期と重なってしますために、日の目を見る機会が少ないエビでしたが、最近は少しずつ脚光を浴びつつあり、味わいも認知して頂けるようになって来ました。 昔は同じように水揚げされる「 ホッコクアカエビ（アマエビ） 」と比べると色合いも非常に悪く見栄えが悪いために都市部へは流通せず産地で食べられるエビでした。 しかしながら味が非常に良いので地元では人気があったのです。 |hqj| gbj| tks| iqh| vif| dkj| oji| bfb| ljh| ukz| eem| ntr| ivs| ilw| crg| oyf| bco| hmn| iva| yfj| kdl| awr| nqu| ulw| mdk| bmo| dpc| ijh| dlm| yvc| qxp| idl| fel| jxa| jvi| owr| tfx| hkz| vkd| kjq| gjf| lal| ite| bud| zpq| jll| vyh| wru| sfn| zbo|