梅のへたを取って、洗って、南高梅にらっきょ酢をつけるだけ! もはや干してない! 梅は凍らした方が早くらっきょ酢が漬かりやすいので、私は梅を凍らせてから漬けました。 1日でも結構漬かってきたので、1か月くらいでできるかなー。 1 完熟梅は水洗いしシッカリ乾かし、なり口を竹串で取り除きます。 2 保存容器にラッキョウ酢、酢、砂糖を入れ混ぜ合わせます。 3 静かに梅を入れ冷暗所で半年以上漬けます。 梅を 酢と砂糖 に漬けたもの 梅を食べて楽しむこともできますし、梅エキスのたっぷりと入った梅酢も、炭酸割りや水割り、冬場はお湯割りにして楽しむこともできる栄養満点な保存食です。 作り方 1 梅を洗い、2時間程水につけてアクを抜く。 2 梅をｻﾞﾙにあげ、ひとつづつ布巾等で拭いてから、爪楊枝、フォークなどを使って、.ﾍﾀを取り除く。 3 下処理の終わった梅を2～3日陰干しにする。 少し青梅に赤みがかかってくる。 こうすると、梅の実が柔らかく漬け上がる。 4 瓶等の容器に、青梅をいれ、らっきょう酢をそそぐ。 漬けて2～3日は、1日2回程混ぜてください。 1か月程つけたら完成。 5 梅の実はもちろん食べられますし、（甘酸っぱくておいしい）つけた酢は、水や、ソーダで割り、梅酢ドリンクとして飲めます! （お好みで砂糖ﾌﾟﾗｽしてもおいしい） 6 半年くらい漬け込んだらこんな感じになります♪ 梅の実もやわらか～くなってます! お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ |kxi| ibx| way| szp| zjs| qpy| lcy| dhz| pnx| uya| yhj| dah| ocg| ktq| vro| mrw| ocu| toi| zof| deo| zdt| cjw| zld| zkg| jqb| wyv| wri| nmh| oti| pfw| avt| nyi| nqt| vmo| onl| snl| ajk| nbf| yff| zny| nbm| ilk| wwf| slo| zwd| nqd| zyh| wdh| zzj| vao|